《本草綱目》是明代傑出醫藥學家李時珍撰寫的中醫典籍，共52卷。下面本站小編給大家帶來了相關內容，和大家一起分享。
此書採用“目隨綱舉”編寫體例，故以“綱目”名書。以《證類本草》爲藍本加以變革。全書共190多萬字，載有藥物1892種，收集醫方11096個，繪製精美插圖1160幅，分爲16部、60類。是作者在繼承和總結以前本草學成就的基礎上，結合作者長期學習、採訪所積累的大量藥學知識，經過實踐和鑽研，歷時數十年而編成的一部鉅著。書中不僅考正了過去本草學中的若干錯誤，綜合了大量科學資料，提出了較科學的藥物分類方法，融入先進的生物進化思想，並反映了豐富的臨牀實踐。本書也是一部具有世界性影響的博物學著作。
本草綱目·第十卷·菜部·菠菜
【釋名】
又叫菠薐、波斯草、赤根菜。
【集解】
[時珍說]菠菜在八九月下種，可備冬天吃;在二月間種植的，可以備作春天吃。其莖柔脆且中間空心，葉子呈綠色，細膩而柔厚，葉中間長出一個小尖，旁邊兩個小尖，像鼓子花葉子的形狀，但比鼓子花葉要長、大。其根有數寸長，大如桔梗而且是紅色，味道比桔梗更加甘甜香美。四月間起薹，薹一尺左右，有雄雌之分。雄莖上開紅色碎小的花，許多花簇聚在一起，不顯眼;雌能結出果實，有刺，果實形狀像蒺藜子。菠菜播種的時候必須把其種子破開，用水浸泡發脹。約經一個多月纔可發芽生長，這是其特殊的地方。菜及根〔氣味〕甘，冷、滑，無毒。
【主治】
利五臟，除腸胃熱，解酒過量而中毒。疏通血脈，開胸下氣，調澀，止口渴潤燥的功效。不能和各種魚一同煮來吃，容易引起腹瀉。
【發明】
[詵說]北方人吃肉、麪食時，吃菠菜會起平衡的作用;南方人吃魚、鱉、蝦米時，吃它便於降熱。吃多了傷及大、小腸，使人生病。大便不通及有痔瘡病的人，應該常吃菠菜、葵菜之類食物。它性滑可以護養竅穴，通利腸道。
