《本草綱目》是明代傑出醫藥學家李時珍撰寫的中醫典籍，共52卷。下面本站小編給大家帶來了相關內容，和大家一起分享。
此書採用“目隨綱舉”編寫體例，故以“綱目”名書。以《證類本草》爲藍本加以變革。全書共190多萬字，載有藥物1892種，收集醫方11096個，繪製精美插圖1160幅，分爲16部、60類。是作者在繼承和總結以前本草學成就的基礎上，結合作者長期學習、採訪所積累的大量藥學知識，經過實踐和鑽研，歷時數十年而編成的一部鉅著。書中不僅考正了過去本草學中的若干錯誤，綜合了大量科學資料，提出了較科學的藥物分類方法，融入先進的生物進化思想，並反映了豐富的臨牀實踐。本書也是一部具有世界性影響的博物學著作。
本草綱目·第十卷·菜部·芫荽(yán sui)
【釋名】
又叫香荽、胡菜、胡荽。
【集解】
[時珍說]如今到處都種植。八月下種，陰天特別好。初生時莖柔葉圓，葉有花歧，根軟而白。冬春採來食用，香美可口，也可以把它做酸菜。是道家的五葷之一。立夏後開細花成簇，像芹菜花一樣，顏色呈淡紫色。五月收子，子大如麻子，也有辛香。
根、葉【氣味】
辛，溫，微毒。
【主治】
消食，治五臟，補不足，利大、小腸，通小腹氣，清四肢熱，止頭痛。通心竅，補筋脈，開胃。如果治腸風，就用熱餅裹胡荽吃，效果很好。和各種菜一同吃，氣香，爽口。解魚毒、肉毒。
【發明】
[時珍說]胡荽，辛、溫、香竄。內通心脾，外達四肢。所以痘瘡難出的，用胡荽能引發出來。按《直指方》載，痘疹不出，宜用胡荽酒噴，以辟惡氣。牀帳上下左右，都宜掛胡荽，用來除汗氣、狐臭、天癸、淫蕩之氣。對付一切穢惡，無所不可。如果小兒體質虛弱，在天陰寒冷時，食胡荽最好。
子〔氣味〕辛、酸，平，無毒。
【主治】
消食開胃，解蠱毒治五痔，及吃肉中毒，吐血，下血，可煮汁冷服。又可以用油煎，塗小兒禿瘡。能發痘疹，除魚腥。
【附方】
1. 痘疹出不快。用胡荽二兩，切碎，放入兩碗酒中煎沸，蓋嚴勿令漏氣。待冷定後，去渣，含酒輕噴病孩頸背直至兩足，勿噴頭面。用後痘疹發出。
2. 產後無乳。用幹胡荽煎湯飲服。
3. 小便不通。用胡荽二兩、葵根一把加水二升煎成一升，再加滑石末一兩，分三四次服下。
4. 肛門脫出。用胡荽一升切碎，燒煙燻患處即入。
5. 蛇蟲蜇傷。用胡荽苗、合口椒等分，搗爛塗搽。
6. 痢及瀉血。用胡荽子一合，炒過，搗爲末。每服二錢。赤痢以砂糖水送下，白痢以薑湯送下，瀉血以開水送下。日服藥二次。
7. 痔瘡疼痛。以胡荽子炒爲末，每服二錢，空心服，溫酒送下。數服見效。
8. 牙齒疼痛。用胡荽子五升，加水五升煮取一升，含漱。
子〔主治〕消食開胃，解蠱毒治五痔，及吃肉中毒，吐血，下血，可煮汁冷服。又可以用油煎，塗小兒禿瘡。能發痘疹，除魚腥。
