古人飯後，只漱口，不刷牙，講求些的，也不外像《紅樓夢》裏的令郎小姐那樣，在漱口之前，先用青鹽把牙擦一下。青鹽是一種塊狀的結晶體，重要身分也是氯化鈉，但是雜質許多，不能吃，通常用來研藥，大概蓋屋子的時間當磚使。
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擦牙的青鹽雕成棱柱形，紅黃褐色都有，容貌挺像石刻印章。預計賈寶玉就是拿這“印章”往牙上一按，往返刮幾下，然後喝水，咕嘟嘟，咕嘟嘟，把水吐出來。一塊青鹽擦一次肯定用不完，擦完了放歸去，下回吃完飯再擦，天長日久，那塊青鹽越來越小，而上面沾的飯屑卻越來越多。想想就噁心。
也有人不消青鹽，用竹片子刮，先刮牙齒，再刮舌頭，就跟本日的獸醫幫奶牛清算口腔似的。明清兩代用青鹽的少，用竹片子的多，假如您生存在當時候，午飯事後在小巷裏行走，總能瞧見一些成人站在家門口，伸出長長的舌頭，邊刮邊嘔。想想照舊惡心。
拋開噁心不談，乾淨結果也不盡如人意。大概青鹽和竹片子能防治齲齒和口腔潰瘍，但是清新口吻的結果並不顯着。聽說清朝的男子去青樓嬉戲，吃完花酒都要再叫一盤糖炒栗子，究其緣故原由，無非是想除除口臭，好跟神女同赴巫山。嘉慶時尚有竹枝詞：“寒火半夜燈半滅，門前高喚灌香糖。”“灌香糖”指的照舊糖炒栗子，這玩意兒甜香四溢，吃一枚美半天，小伉儷夜半用它清新一下口吻再接吻，天下都變得更浪漫。
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再往前說，唐朝人也不刷牙，乃至也不消青鹽和竹片子，時間長了，飯菜的碎屑積在口腔裏，被細菌逐步剖析，散發出陣陣臭味。假如可巧再有點兒胃酸、胃脹、胃潰瘍什麼的，那口臭就更顯着了。老黎民過生存，口臭至多低落情趣，嚮導們在大衆場所卻得留意形象。據孔平仲《孔氏談苑錄》紀錄，唐朝三省六部的主座去見天子，嘴裏都要含上一枚丁香果，丁香果揮發出丁香油，丁香油能除口臭。這幫官員之以是撤除口臭再去見天子，固然不是爲了跟天子接吻，而是怕本身薰到了天子，給天子留下壞印象，從而影響仕途。
能除口臭的食品有許多種，除了丁香和糖炒栗子，另有橘子、橙子等水果以及花椒、茴香等調料。此中調料除臭在明清兩代頗爲盛行。比方明代開封人宴請來賓，飯前必有茶，飯後常有湯。茶無非是開水泡茶葉，湯一樣平常用花椒、茴香、砂糖和甘草配料，放水鍋裏煮，煮開後，客人們一人一碗。茶用來開胃，湯呢?天然是用來除口臭。不外也有民風學家持差別意見，以爲飯前茶、飯後湯只有象徵意義，茶用來迎客，叫“ 迎賓茶”;湯用來送客，叫“滾開湯”。
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清朝人是否用花椒和茴香熬湯，不得而知。不過清朝的北京人愛吃零食，特殊是嘉慶年間的男子，身上常拴一荷包，荷包裏裝滿胡椒籽兒，會客之前，那手先伸進荷包裏，捏出一粒胡椒來，撂嘴裏嗑。見人語言，一嘴的胡椒味兒，把口臭蓋往了。胡椒很辣，吃多了上火，除此之外，其功效倒跟我們的口香糖頗爲雷同。
