提起譚延闓，喜歡湘菜的人應該都知道他，因爲他創立了組庵湘菜，可以說是湘菜中的重要菜系了，也正是因爲他創立的這個菜系，湘菜成爲了我國的八大菜系之一，其中他的名聲可是起着很大的作用。當然，比起這個成就，他還有個身份，那就是民國時期的主席。
譚延闓是清朝時期兩廣總督譚鍾鱗的兒子，小的時候他就接受了很好的教育，並在13歲的時候就考上了秀才，可以說是很聰穎了，22歲那年，他參加科舉考試一舉成名，成爲了該年考生的第一名，大家都以爲他成爲本屆狀元是鐵板釘釘的一件事了。可是世事難料，本應是一件大喜事，卻因爲他的名字，這個“狀元”頭銜直接沒了。
大家都知道，慈禧時期，狀元都需要慈禧欽定之後才能定下來，本來慈禧也就是走個過場，大臣們早就把排名順序列好了，可是慈禧按例打開信封后，第一名的名字居然叫做譚延闓，折讓慈禧一下子就想起來當年的戊戌變法譚嗣同，再定睛一看，還是個湖南人，慈禧心中一陣厭惡，說道：名字難聽還犯忌諱。於是就取消了他的成績，將同屆第二名的劉春霖做了狀元，而譚延闓只成爲了一個進士，這讓譚延闓很是苦惱，後來他也就回到老家辦學校教書，打算從此不問世事。
可是很快，辛亥革命爆發了，他的滿腔熱血又沸騰了起來，於是他跟隨着孫中山一起奮戰，從兩廣督軍到湖南督軍、省長，再到陸軍大元帥，最後他也是憑藉這自己的才能越做越大，終於在1928年的時候，他當上了當時南京國民主席。
譚延闓是一個有才能的人，他不僅在用兵打仗方面才能出衆，就連書法，也可堪稱大家，他的書法有着“近代顏書大家”的稱呼，從美食到書法再到軍事能力，可以說是一個全才了。
所以說，只要是有能力的人，只要有機會，總會施展出自己真正的才華，當年慈禧因爲個人的好惡而將他的狀元之位剝奪，雖然滿足了她的一己私慾，可是卻違背了爲國選材的初衷，也親手將清朝給送上了末路。
