猜下圖是哪種堅果?
這貨是堅果?
我書讀得少，你別騙我……
是的，這就是堅果——腰果。
上面的那個“大瘤子”是花托變來的，而且成熟後完全可以“冒充”水果,柔軟多汁、酸甜可口,還富含維生素B和C。在腰果盛產地,人們叫它腰果蘋果(CashewApples)。因爲它容易腐爛,通常放置一天就變質了,所以無法長途運輸,國內很罕見。
中國人最常吃的是下面的果實。但在剝殼機出現以前,人工去除腰果果殼是件既艱辛又危險的事情。因爲，腰果外表下潛流着無數滴毒辣的“腰果殼油”,有高度腐蝕性,觸及皮膚將引發皮炎或嚴重灼傷。當時人們要先把它曬乾，再置於火上烘烤，直到硬殼爆裂，毒辣的腰果殼油所剩無幾，才取下來冷卻，然後戴着手套取出果仁。也因此,加工好的腰果仁成了“貴族”。
當然，腰果長成這樣不是爲了讓我們一果兩吃，主要是爲了保護和傳播種子。它不惜調用自身資源“喂肥”花托,將其打造成顯眼的美食,引誘饞嘴的動物前來享用,並以毒殼迫使它們扔掉果核,進而達到散佈種子的目的。因此,腰果果實的出現,是植物智慧的一大升級和整個植物界的巨大進步。
