蕭秀(474~518),字彥達，梁武帝蕭衍的七弟。爲人賢、爲政德，歷任川郡，多有善政，爲百姓所愛。
度等秀仕齊爲太子舍人其兄蕭懿爲東昏侯所害時，也和兄弟子起藏匿民間，得以倖免於難。蕭衍平定建康後，以蕭秀爲南徐州刺史。蕭衍即位後，封蕭秀爲安成郡王，食邑二千戶。崔慧景起兵後，京口屢遭兵革之禍，戶民流散，百姓逃亡。蕭秀到任後，安定人心，招撫流亡的百姓，其時正值饑年，蕭秀以自己的私產賑濟百姓，所濟甚多。
梁武帝天監六年(507),蕭秀出任江州刺史。臨行前，屬下打算用好船運載蕭秀所帶之物，而用次船載運下屬官員及左右隨從。蕭中遇風暴載物之船沉沒載人之船安然無恙。到任之後，聽說前刺史讓陶潛曾孫擔任裏司這樣的小官，感嘆道：“陶潛之德，怎麼能不恩及他的後人?”當天即任其爲自己的西曹。
梁武帝天監七年(508),改任荊州刺史加都督。到任後建立學校，以禮徵召有才德的隱士。一些人感其德，紛紛出山。如河東人韓懷明、郭麻，南平人韓望、南郡人庾承先等當地名士皆應召而至。
又遇荊州境內沮水暴漲，毀壞民田甚多，蕭秀以谷二萬斛賑濟，又將其刺史府內的貧老單丁官吏遣散百餘人，百姓甚悅。時遇荊州乾旱，蕭秀親自祈天求雨，據說“俄而甘雨即降”,雖說迷信不可信，但其精神還是可嘉的。離任荊州返回京師途中，又遇風暴，船艫淪溺，但蕭秀不問財貨只問人，唯恐傷人。天監十三年(514),蕭秀又出任郢州刺史。郢州地處交通要衝，朝廷地方賦斂殷煩，民力不堪其命，徭役男丁不足，以至於常常役使婦人制作。
蕭秀出任郢州後，部下又要徵發徭役，蕭秀怒道：“不識救弊之術，此以凋殘，不可擾也。”蕭秀務從約己，省去遊費，輕徭薄賦，使得郢州百姓安居，境內晏然。有司州(治所義陽，今河南信陽)叛逃北魏的少數民族首領田魯生、田魯賢、田超秀歸降蕭秀。梁武帝蕭衍以田魯生爲北司州刺史，田魯賢爲北豫州刺史，田超秀爲定州刺史。以三人爲邊境屏障。但田魯生與田超秀相互讒毀，又有投奔北魏之心。蕭秀爲二人排解糾紛，使二人捐棄前嫌，各得其用。
蕭秀以孝有名。十三歲時，其母吳太妃亡，蕭秀居喪累日不進食。其父蕭順之親自送粥讓其進食。蕭順之哀其早孤，命側室陳氏爲蕭秀與其弟蕭愴之養母，陳氏無子，視蕭秀兄弟如己出，疼愛非常。
蕭秀好靜，注重儀表，總是衣冠楚楚，不正衣冠不與左右隨從相見。性格稍嫌孤僻，只與其親兄弟蕭愴過往從密。蕭儋久爲荊州刺史，常以自己俸祿的一半給蕭秀，蕭秀坦然受之，從不推辭言多。兄弟之和睦，爲時人所稱。
蕭秀事君恭敬，與梁武帝蕭衍雖爲布衣兄弟，但既爲君臣，小心敬畏，毫不逾於禮制。爲梁武帝所稱讚。蕭秀不唯敬上，對其下屬左右，亦以寬厚仁慈相待，絕無凌辱。左右曾以石塊擲殺蕭秀所養的鵠鳥，有人請蕭秀治其罪，蕭秀則說：“我哪能以鳥傷人!”
在京師時，有一次公事緊急，廚人進食，着急慌忙，競將食物傾覆在地，蕭秀來不及吃飯，便登車入朝。雖然餓着肚子上朝，但絲毫沒有責怪廚人。
蕭秀精意學術，招飽學之士平原人劉孝標，使其撰《類苑》,書還沒有寫完，已流行於世，深受歡迎。梁武帝天監十六年(517),蕭秀遷任雍州刺史。第二年赴任途中死於競陵的石焚。梁武帝蕭衍聞訊極爲悲痛，遣南康王蕭績緣道迎候。喪至京師，贈司空，諡曰“康”。
