畢士安(938年—1005年)，一名士元(《嘉定赤城志》卷九)，字仁叟，一字舜舉(《武夷新集》卷一一《畢公墓誌銘》，《隆平集》卷四本傳)，代州雲中(今山西大同)人。宋太祖乾德四年(九六六)進士。宋太宗太平興國中，爲監察御史，出知乾州。淳化二年(九九二)，召入翰林爲學士。宋真宗即位，權知開封府事。鹹平中，復爲翰林學士，以目疾出知潞州，又入爲翰林侍讀學士。景德初，進吏部侍郎，參知政事，拜平章事。二年卒，年六十八，諡文簡。《宋史》卷二八一有傳。
畢士安一生爲人正直，勤於政務，治學嚴謹，知人善任。平日嚴以律己，寬以待人。曾大力推舉寇準，向宋真宗上書說：“寇準忠義兩全，善斷大事，我以爲是宰相之材。”於是宋真宗同意畢士安之奏請，同時任命畢、寇二人爲平章事(宰相)。寇準任宰相後，小人申宗古誣告，畢深知寇之爲人，極力爲寇辯護，查清誣告案件，將申宗古斬首，寇準才得安心政務。以後寇準力主抗遼，政績顯著，均爲畢士安薦賢之功。
景德二年，遼國統軍撻覽領兵南下侵宋，畢士安與寇準力主真宗皇帝御駕澶淵訂盟，迫使遼邦不敢進犯，只好訂立澶淵盟約，雙方罷兵議和。景德二年，畢士安病逝，享年六十八歲。宋真宗廢朝五日，異常悲慟，贈太傅、中節令，諡文簡。
歷史如何評價畢士安
畢士安去世之後，宋真宗對寇準等人說：“畢士安，善人也，事朕南府、東宮以至輔相，飭躬慎行，有古人之風，遽此淪歿，深可悼惜!”後來王旦爲相，面奏真宗皇帝：“畢士安清慎如古人，在位聞之感嘆，仕至輔相而四方無田園居萊，歿未終喪，家用已屈，真不負陛下所知。然使其家假貸爲生，直有以周之者竊，調當示上恩，非臣敢爲私惠。”真宗皇帝深表同情，賜白金五千兩，子世長至衛尉卿，慶長至大府卿，孫從善至光祿寺少卿。
《宋史·畢士安》中對畢士安有很高的評價：“土安端方沉雅，有清識醒籍，美風采，善談吐，所至以嚴。正稱年耆，目毛讀書不輟，手自讎校或親善寫，又精意詞翰，有文集三十卷。”
