海軍變海盜
1693年春天，由詹姆斯·霍布倫爵士(Sir James Houblon)帶頭，幾個倫敦商人組成了一隻由四艘船組成的名叫Spanish Expedition Shipping的私掠船隊意圖恢復英格蘭停滯的經濟。船隊受到西班牙官方許可，在西印度羣島和西班牙人進行奴隸貿易，並持有合法掠奪法國船隻的許可證。埃夫裏再次受到官方僱傭，在其中一條船，”查爾斯二世“號(Charles II)，上做大副。
受到托馬斯·圖(Thomas Tew)在東方發財的啓發，埃夫裏開始打起了自己的小算盤。1693年8月，在一次航行中，船隊因故比原定計劃遲了5個月到達目的地，西班牙北部城市科魯尼亞。更糟糕的是，官方許可證因故遲遲不到。起初，因僱主拖欠船員工資，已引起許多船員心生不滿。埃夫裏意識到自己的機會到了，他開始帶領船員們計劃譁變，他許諾會帶領船員發財並因平日裏在水手中的威信，幾乎沒費什麼力就爭取到了所有的船員。
1694年5月的一天夜裏，趁船長吉布森喝得酩酊大醉之際，船員們奪取了這艘船。在與艦隊另一艘私掠船詹姆斯號(James)短暫的交火後，查爾斯二世號成功的逃脫出海。
在接下來的幾天裏，全船召開大會，埃夫裏被選舉爲新的船長，更換了新的船旗，給船重新起了個好聽的名字-“幻想(Fancy)”號。他們仍會依照原本的計劃去劫掠船隻和殖民地，只不過地點不是加勒比海，他們會航向印度洋，追趕滿裝貨物的東方商船。他們最終確定的船隻航行的第一個目的地-好望角。
海盜航線
在佛得角羣島附近，他們成功施行了第一次搶劫，對象是三艘英國商船，並從中招募了更多成員。至此，他們有了94名海盜。其後，埃夫裏航行至幾內亞海岸。他假借進行交易之名，誘導當地一支部落的酋長登船，迫使其交出他和他部落族人的財物。船繼續沿非洲海岸航行至貝寧灣的比奧科島，埃夫裏對幻想號進行了翻新和改造，新船的上層結構變得更輕，使它成爲大西洋和印度洋上最快的船之一。
1694年10月，他們又成功搶劫了兩隻丹麥商船，併成功招募其中的17名丹麥人作爲船員。
1695年初，幻想號終於到達好望角。在成功搶劫了一隻法國海盜船後，埃夫裏的船員人數達到150人。此時，幻想號在印度洋唯一的威脅只來自東印度公司，後者的威力巨大的船支是所有海盜船儘量避免的。
策劃和執行世紀大劫案
到1965年6月，埃夫裏的海盜幫至少劫掠過9艘船，但是真的要發財，他們得做點大買賣。他們決定挑戰一個似乎不可能完成的任務-掠奪印度莫臥兒帝國(Moghul Empire)艦隊的聚寶船。也是這一戰，讓埃夫裏在海盜歷史上留下濃墨重彩的一筆。
莫臥兒的艦隊每年都會沿着同樣的路線到從麥加朝聖之旅返家，並且每次出海都攜帶有龐大的財寶。其財寶數量在當時整個世界都是數一數二的，任何成功掠奪這隻船隊的海盜都能輕鬆列爲海盜名人堂的成員。1695年8月，幻想號航行至曼德海峽(Bal-al-Mandab)，埃夫裏和其他五名船長組成海盜同盟：分別是托馬斯·圖親善號(Amity)，擁有60名海盜，約瑟夫·法雷爾(Joseph Faro)的朴茨茅斯冒險號(Portsmouth Adventure)，有60名海盜，理查德·萬特(Richard Want)的海豚號(Dolphin)，60名海盜，威廉姆·梅耶斯(William Mayes)的珍珠號(Pearl)，34名海盜，以及托馬斯·維克(Thomas Wake)的蘇珊娜號(Susanna)，有70名海盜。埃夫裏被選爲這隻龐大海盜艦隊的總指揮官。
這次出海的莫臥兒王朝艦隊包括25艘艦船，其中兩艘載滿財寶：最大的一艘旗艦名爲“岡依沙瓦”(Ganj-i-sawai，大意爲“滿倉寶藏”)，1600噸重。另一艘名爲”穆罕默德信仰“號(Fateh Muhammed)，600噸重。
起初，莫臥兒王朝的艦隊趁着黑夜，企圖繞開海盜艦隊，並且也將近成功了-有24艘船成功逃脫-當第25艘船通過時，海盜艦隊發現了，並迅速展開追擊。其間，海盜艦隊和莫臥兒王朝艦隊護航艦展開了激烈的戰鬥，海豚號，親善號和蘇珊娜號相繼掉隊，托馬斯·圖船長戰死，此時海盜艦隊僅剩下3艘船繼續追擊聚寶船。大概在4到5天后，海盜艦隊追上第一艘聚寶船-穆罕默德信仰號，在幾乎沒有抵抗的情況下，海盜艦隊俘獲了這艘船，並獲得價值￡50,000 到 ￡60,000之間的財富。這已經是巨大的財富-足夠買50艘幻想號，但畢竟有六艘海盜船，分給每個船員的量很少。
海盜艦隊繼續追擊另一艘聚寶船-岡依沙瓦：裝有80門大炮，400名全副武裝的海兵和大概600名乘客。雖然掉隊的蘇珊娜號重新加入隊伍，海盜艦隊的船隻重新達到4艘，岡依沙瓦對於海盜艦隊來說仍舊是個可怕的對手。
因爲海盜艦隊的船隻較小，速度較快，他們佔得先機，對聚寶船領先一步開火。緊接着，憑藉着豐富的航海經驗，埃夫裏指揮幻想號搶到有利位置，其側舷炮準確擊中並摧毀岡依沙瓦的主桅。此時岡依沙瓦已無法逃走，幻想號慢慢靠近岡依沙瓦。起初，岡依沙瓦上的海兵藉助其強大的火力阻止海盜登船，但不幸的是岡依沙瓦上一門主炮發生爆炸。幻想號船員趁亂登船，此時在一旁的Pearl號的船員也加入了戰鬥。經過數小時激烈殘酷的肉搏戰，海盜艦隊攻陷了岡依沙瓦。
根據目擊者的描述，這些海盜爲了追逐他們的寶藏都極其的殘忍。他們虐待船員和乘客逼迫他們說出財寶的地點，並且強姦了船上的女性。這些說法也獲得了後來被抓獲的埃夫裏船員的證實。船員們從岡依沙瓦上掠奪價值約325,000英鎊的財物，其中包括500,000塊金錠和銀錠。這次搶劫也使得埃夫裏成爲當時世界上最富有的海盜。
有些浪漫的說法表示埃夫裏在這次航行中遇到了莫臥兒國王的女兒，最終這位公主愛上了這位海盜並決定追隨他，當然這只是坊間傳聞罷了。
分贓
在航行之初，埃夫裏和他的船員就制定了一個相對公平的分贓辦法：在大部分的私掠船上，一般船員可以分得一份財寶，船長可以分的六份至十四份，而埃夫裏只比一般船員多拿一份，他的副手多拿半份。在同岡依沙瓦作戰的過程中，因爲其他海盜船上，如朴茨茅斯冒險號，的船員因膽小，並沒有參與戰鬥，埃夫裏和他的船員沒有分給他們一分錢。最終，每個海盜獲得了大約￡1,000(約合現在 ￡93,300 to ￡128,000)的薪水，這已經超過了任何一個誠實的水手一輩子能夠獲得的數額。除此之外船員們還獲得了一定數量的寶石。就像埃夫裏當初許願的那樣，現在船員們富得流油。
然而這次巨大的勝利也給埃夫裏和他的船員帶來了巨大的麻煩-他們被官方盯上了，而且船員之間對於最終歸宿也發生了分歧：船上的法國人和丹麥人想要繼續呆在波旁，其他人想要去拿騷。在航行前，埃夫裏買了大概90名奴隸，一方面讓他們在船上幹活;另一方面，做爲當時的硬通貨，奴隸在哪裏都可以隨意販賣，換來的錢可以支撐幻想號航行到最終目的地。他們不想使用掠奪來的錢物，因爲那樣會暴露他們的身份。
全球通緝
莫臥兒得知大部分的海盜都是英國人，於是跑去質問大英帝國。用印度史學家卡菲·漢的話說，“這是印度的恥辱!”這件事激怒了莫臥爾六世皇帝奧蘭扎布，並不僅僅是因爲是損失了近32萬鎊的財物，更重要的是這條船是麥加朝聖歸來時被劫的，這是對神的褻瀆。
這個時候英國還沒有控制印度，而莫臥兒帝國還是極具價值和富有的貿易伙伴。作爲海盜惡行的迴應，莫臥兒皇帝奧朗則布關閉了四家英國東印度公司(East India Company)在當地的工廠，逮捕和監禁了部分官員，並且威脅要對英國開戰。他一方面向東印度公司索賠，一方面要求英、法、荷軍艦護航，一怒之下還逮捕了50名英國官員。英國政府爲了平息奧朗則布(Emperor Aurangzeb)的憤怒，英國上議院將埃夫裏的海盜們定性爲“全人類的公敵”，並懸賞￡500要埃夫裏的人頭或者其行蹤。不久後，東印度公司又將獎勵提高到了￡1,000，而政府將埃夫裏從所有未來的赦免中剔除，將他列爲終身通緝。自此，埃夫裏成爲有記錄以來第一個被世界性通緝的海盜。
逃亡
1696年3月，埃夫裏到達拿騷(Nassau)。他隱藏身份並賄賂當地官員尼古拉斯·特羅特(Nicholas Trott)，以獲得入港許可。作爲交易，Trott可以拿到一大筆金錢和幻想號。那時，大同盟戰爭還沒有結束，英國政府無暇顧及這個小小的殖民地，並且這位官員知道海盜的數量遠遠超過他的部下，抵抗的勝算微乎其微。並且他認爲幻想號的海盜們也可以幫助擊退入侵的法國人，所以他接受了。
然而好景不長，埃夫裏的逮捕令終究還是到達了拿騷，特羅特不得不決定是選擇冒着腐敗被揭露的風險保護海盜，還是站在英國政府一邊來保護他的名譽。他選擇了後者，但他同時也向海盜們發出了足夠的警告得以讓所有113名海盜，包括埃夫裏再次逃走。
