白居易本來在京城當左拾遺，官兒雖然不大，但卻很威風，專門給皇帝老兒挑毛病。
結果他因上書力主嚴緝刺殺宰相武元衡的兇手而得罪了權貴，被貶爲江州司馬(相當於軍區參謀，放屁都不響)。
受了沉重打擊的白居易很鬱悶，還寫詩自“黑”：面上滅除憂喜色，胸中消盡是非心。
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不但心如死灰，連臉上都不能反映心中的悲喜了，絕望到了極點的節奏。
他的遭遇，引起了好友崔羣的同情。經他幫忙，三年後，白居易調任忠州刺史。
官兒升了，也有了實權，但白居易還是整天悶悶不樂，因爲忠州那個地方不但氣候不好，總是“霧雨多陰天”，而且地處偏遠，山路崎嶇，要出去見一見老朋友都很不容易。
心情不好的時候就寫詩。在忠州短短一年時間，白居易就寫了一百多首詩。但光靠寫詩來排解鬱悶，還是不行。
腫麼辦?他根據在長安時經常吃的胡餅，居然無師自通地學會了烤胡餅(當然了，也許他之前就會做)，並從中獲得了巨大的樂趣。
處理完公務，寫玩詩，或者沒靈感的時候，無其他事情可做的老白，便烤胡餅消磨時間。
他的手藝也許一般，不敢恭維，但在他自己看來不是這樣。
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重要的是，這是他親!手!烤!的!所以他必須讓朋友分享他的快樂。
他首先想到的，是身在萬州的好友楊歸厚。
他們兩人，是在京城結識的，如今算是同爲天涯流浪人，因爲都被下放改造。他很想念這個好友，剛來忠州的時候，經常登上高樓朝萬州眺望。
兩人雖然相距不遠，只有一百多公里，但爲了讓好友吃到的胡餅儘可能新鮮，白居易不惜多給船家勞務費，請船家儘量不要在路上耽誤，把胡餅快遞給好友。
船家拿了老白的快遞費，是否遵守諾言達成了他的心願，我們不得而知。
我們現在能夠知道的，是白居易把這件事，正兒八經地用詩歌的形式，記錄了下來，
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讓我們時隔1000多年，還能聞到香噴噴的胡餅味兒，以及從中散發出來的濃濃友情：
胡麻餅樣學京都，
面脆油香新出爐。
寄與飢饞楊大使，
嘗看得似輔興無?
