以花入食，古人也會“噬花”。下面小編給大家帶來了相關內容，和大家一起分享。
民以食爲天，飲食對於古人來說是一件大事，飲品有酒也有茶，而食的花樣就特別多了，普通農作物製成的菜餚可以說是包羅萬象。作爲神農後人，老百姓對於吃都保有極大的熱情，只要是可以能吃的東西都會被放在餐桌上。花卉種植早在千年之前就已出現，整個花卉栽培歷史長達千年之久，也正因它有着悠久的歷史，所以花卉也成了古代百姓生活中不可缺少的一部分。
它不僅能作爲觀賞植物，同時也被古人富含了不同的意義。隨着時代的發展，花卉慢慢與飲食結合在一起，古人在探索食物時，發現花也可以放入食物中，由此出現了花食。何爲花食，顧名思義就是把花放入食物或者飲品中，形成一種獨特的食物，花卉結合飲食，成了中國飲食文化上的一道亮點。
一、古代花卉入食的發展
花卉一開始出現在飲食方面，主要是以酒的形式存在，先秦時期每到重陽節，民間便有飲菊花酒的習慣，友人們共同舉杯表達對親人的思念。除了菊花可以入酒之外，百草花也可以放入酒中進行釀製，只不過當時花卉入食並未流行，對於人們來說，花朵更多的作用仍然是觀賞，大多數人並不認爲花卉與飲食結合會產生奇妙的作用。到了魏晉時期，人們開始探尋花與養生的奧祕，社會上下盛行佛教，所以大家在飲食方面也格外注意，比如當時盛行一時的桂花酒就起到了養生作用。
唐朝可以說是封建歷史上最爲鼎盛的一個階段，不管是宮廷還是民間，社會風氣都非常包容，老百姓生活富足，花卉入時也隨着社會大力發展而受到百姓歡迎。當時培育出了很多新式花卉，而且這些新式花卉也被運用到了飲食之中，比如魏晉時期出現的蘭花酒和桂花酒，進入唐朝之後被大量開發和生產。因爲唐代獨特的文化氛圍所致，當時出現了大批詩人，詩人喜歡借酒抒情，酒成了文人抒發情感的手段。所以凡是帶有保健功能的花朵都被釀成了酒，在特殊節日中，花還被製成糕點或者粥類，比如唐朝時期，一到清明節百姓就會煮桂花粥。
二、宋朝時期花卉入食種類
宋朝是古代歷史上，國力較爲繁盛的一個階段，它不僅反映在經濟上的發展，同時在飲食文化上，宋朝比前邊也有了更大的突破，宋人將花融入了主食。宋朝時期，老百姓的主食種類大多是饅頭，面和粥，在製作食物時，爲了讓口感更爲豐富，宋人放入了菊花和桂花，做出來的食物口感更清新，味道更甜美。除了主食之外，花卉與菜餚的結合也很獨特，菜餚在製作過程中有了花卉的加入，不僅看上去漂亮，味道也很可口。宋人就有把花卉放入羹湯的事例，而且這種烹飪方法在當時非常流行。
《太平御覽》有記載：客至即設茶，欲去則設湯，不知起於何時，然自官府，下至閭里，莫之或廢。
除此之外，自然也少不了花與飲品的結合，這也是宋朝飲食文化的一大特點。當時的普通老百姓都會泡製菊花茶和桂花茶，要說在兩宋時期，飲食方面發展最爲強盛的莫過於南宋。南宋時花的種類非常豐富，再加上經歷了唐朝以及宋朝百年的沉澱，鮮花入食的技術變得更爲完善。除了製作茶之外，宋人也會在酒中放入花，這樣製作出來的酒被稱之爲花酒，入酒最爲普遍的一種花爲菊花。
結語
從春秋時期一直到宋朝，花卉入食也展示了朝代的發展，宋朝時期經濟得到大力發展，在宋朝都城，百姓生活富足，從生活角度來看，花卉不僅給百姓提供了觀賞價值，同時除了觀賞價值之外，百姓也將花玩出了新高度，把花融入食物，融入茶和酒水之中。
美食加上花的養生作用，不僅讓食物本身變得百變，同時也起到了舒筋活絡效果，把花的作用發揮到了極致。另外宋朝時期的插花技術也非常棒，生活富足的百姓開始關注生活情調，執政者也尤爲重視生活細節，由此插花行業在宋代興起，甚至成爲了一種社交方式。花卉不僅成了簡單的植物，在宋代文人眼中，它更可以用來寄託情感，是立於世俗之外的自然之物。
