大唐是中國歷史上的盛世時期，酒文化也得到空前繁盛的發展。下面小編給大家帶來了相關內容，和大家一起分享。
中國是酒的故鄉，有着悠久的酒文化歷史，幾乎每個朝代的古人都喜歡飲酒，同樣的，在不同的朝代中也有着獨特的酒文化。酒文化的發展，從某種程度上也可以反映出一個社會的風氣以及羣衆價值觀的改變，在各大朝代，酒被當成祭祀用品或者是助興娛樂項目。
唐朝是古代歷史上的盛世階段，當時百姓生活的水平與其他朝代相比，顯然更加富裕，生活水平在不斷提高，唐人的飲食文化中便出現了酒。不管是婚喪嫁娶還是好友聚會，亦或者是最普通的家宴，都會借酒助興，酒自然而然地出現在各種場合中。而對於唐朝時期的詩人來說，飲酒還能爲他們作詩助興，當時留下了一篇篇的千古名詩，酒文化得到空前繁榮的發展。
一、唐朝酒的來源途徑
唐朝時期的酒一般分爲米酒以及果酒，米酒是用穀物製成，而果酒當時以葡萄酒最爲出名，李世民就特別喜歡喝酒，而且還參與親自釀造。當時酒的種類很少，製作起來非常簡單，不過因爲需求量比較大，所以朝廷不可壟斷，因此唐朝酒的來源大多分爲三種，一種是來自官方，一種是來自民間，另外一種是家庭自己釀造。官方釀造由良醞署負責，官方酒一般用於祭祀或者宮廷使用，亦或者接待外國使臣。
而民間酒是包容性比較強，不管是上流人士還是普通老百姓，都能在酒肆喝酒，氣氛相當和諧，可見當時酒肆已經成爲了非常重要的娛樂休閒場所。唐朝時期酒文化的盛行，其實也是在酒肆環境氛圍的影響下蓬勃發展的，而家庭制酒一般是老百姓自種穀物發酵製作而成。封建社會以農業爲主，所以不管哪個朝代的統治者都格外關注糧食的收成情況，在酒文化方面，也會通過開禁或者酒禁的方法來確保民間糧食數量。
二、唐朝酒文化發展的背景
大唐時期酒文化發展的背景與朝代的興盛榮辱有着分不開的關係，受唐朝時期整個階段的不同影響，所表現出來的酒文化也是不一樣的。唐朝建立初期酒文化大多受魏晉南北朝影響。大多是飲酒之人來爲及心靈創傷。初唐時期有一位斗酒學士，名叫王績，雖然出自官宦家庭，但官途卻並不順利，經常喝酒來撫慰內心創傷，除此之外，他還給後世留下了很多優秀的詩詞，而從這些詩詞中都透露出了他內心的不暢。
《新唐書》中曾記載：“其飲至五斗不亂，人有酒邀者，無貴賤輒往，著《五斗先生傳》。”
到了盛唐階段，國力變得越來越強盛，詩歌繁榮也達到了前所未有的頂峯，文人將詩和酒結合，創造了數以萬計的優秀詩詞，李白，杜甫等詩人就是詩酒文化的代表。文人墨客將情懷寄於酒中，一邊於酒中享樂，一邊又通過酒來品味百態人生。到了唐朝中期，統治階級變得越來越腐敗，國力不再如之前那般強盛，此時的詩酒文化中又含有一份獨特的悲傷。一直到晚唐時期，大唐風雨飄搖，國家呈現衰敗狀態，好多文人開始將情懷寄於詩歌之中，利用喝酒來麻痹自己。經濟繁盛的唐朝時期，出產了很多豐富的物質文化以及精神文化，酒文化很好地結合了這二者。可見唐朝時期的酒文化不僅僅是飲酒而已，更像是一種精神寄託的表現。
結語
綜上所述，唐朝時局的發展促使當時釀酒行業不斷擴大，推動了酒業製造，爲國家取得了很高的經濟成就。酒文化在大唐時期不僅促進了經濟的飛速發展，同時詩人又將詩詞與酒互相交融，成就了無數經典的詩作，這一切都使唐朝出現了最獨特的酒文化。
大唐時期的酒文化之所以如此盛行，跟國家經濟高速發展有很大的關係，正是因爲唐朝經濟繁榮才爲釀酒製造業提供了堅實的物質基礎。特別是在唐朝前期，政局穩定，政治一片清明，又沒有禁酒令的出現，都爲酒文化提供了良好的環境。詩人通過飲酒賦予詩詞新的靈感，唐朝是個朝代裏出現詩人最多的一個王朝，同時也爲後世留下了千古佳作，於文人而言，飲酒不僅是縱情享樂的娛樂項目，更是他們最重要的朋友。
