海鮮(hoisin)又稱海產食物，海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理爲主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱爲海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮、幹海鮮。下面小編就爲大家帶來關於南極筍的詳細介紹，一起來看看吧!
南極筍其實並不是筍子，它是一種長得和筍子很像的特別的藻類，它來自南極附近的，智利齊洛島下年平均溫度4℃左右的深海當中。這種食物當中含有很多營養成分，吃了對人體很有好處。
一、南極筍有哪些營養成分
南極筍是一種很不錯的食物，其中含有大量的蛋白質鈣質還有很多的海藻膠原蛋白，吃了對身體很有好處。長期吃的話，可以讓身體的體質更好，身體更加強健一些，免疫力也可以更好。
南極筍因爲生活在特別的環境當中，常年累月吸收了寒氣，所以和其他的藻類比較起來，南極筍的營養價值更高一些。這是一種比較低等的海洋隱花類植物，世界上只有南極洲附近纔有生長，是一種天然優質海藻，也是相當珍惜的一種。而南極附近的智力齊洛島最好，不僅營養價值高，口感也相當不錯。不過捕撈起來比較困難，價格可能也偏貴。
營養專家表示，經常吃南極筍對身體很好，可以讓體質更強，甚至可以起到一定的抗衰老作用，還可以美容養顏，讓心臟血管更加健康。
二、南極筍要怎麼吃
新鮮的南極筍是很難保存的，所以人們往往將這種食物製作成乾貨來銷售，一般顏色是灰黑色的，質地比較硬一些。
在吃南極筍之前，首先要將其泡發，注意乾的南極筍很輕，大家會發現它漂浮在水面上，最好用個什麼東西將它壓一壓壓在水裏，用溫水泡發比較好，冷水很難泡發，熱水會影響到它的口感，所以溫水是最好的。
假如南極筍泡發之後，可以將其用刀切成一段段的，然後放在溫水當中浸泡一會。處理好的南極筍可以用來製作各種美食，不管是炒着吃還是煮着吃都是可以的，自己喜歡就好。
