不知道大家對胡椒有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些胡椒相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：胡椒
拼音：hú jiāo
拉丁學名：Piper nigrum L.
別 稱：白胡椒、黑胡椒、昧履支、披壘、坡窪熱、浮椒、玉椒
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：胡椒目亞 目：
科：胡椒科亞科：
族：屬：胡椒屬
主要產地
形態特徵
胡椒木質攀援藤本;莖、枝無毛，節顯著膨大，常生小根。 葉厚，近革質，闊卵形至卵狀長圓形，稀有近圓形，頂端短尖，基部圓，常稍偏斜， 花雜性，通常雌雄同株;漿果球形，成熟時紅色，無柄。花期6~10月。
生長習性
胡椒生長於廕庇的樹林中。生長慢，耐熱、耐寒、耐旱、耐風、耐剪、易移植。不耐水澇。
藥用價值
胡椒辛，熱。入胃經、大腸經。胡椒溫中，下氣，消痰，解毒。主治：治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。並解食物毒。
營養價值
胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化; 胡椒的氣味能增進食慾; 胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒; 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒; 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚; 白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食慾、助消化，促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。
相關傳說
當果穗基部的果實開始變紅時，剪下果穗，曬乾或烘乾後，即成黑褐色，取下果實，通稱黑胡椒。如全部果實均已變紅時採收，用水浸漬數天，擦去外果皮，曬乾，則表面裏灰白色，通稱白胡椒。
