慈禧給光緒包的是什麼餃子
明中期以後，因餃子形如元寶，有“招財進寶”之意，餃子逐漸成爲北方春節傳統食品。食餃最盛是在清朝，清朝過春節包餃子講究在除夕夜十二點鐘包完，此刻正屆子時以取“更歲交子”之意。另有清史料記載：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”又載：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白麪做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。”也就是說過年時吃餃子，有吉利，以示辭舊迎新之意。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。”
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清末時，慈禧太后每年都帶領皇后等人爲光緒皇帝包素餃。據史料記載，當除夕之夜十二點的鐘聲將過時，御膳房就將事先預備好的各種素菜，排好在長案上，慈禧太后命皇后、格格等人齊至殿上，齊動手做素餡煮餃子，於是切的切，剁的剁，大殿上熱鬧非凡，一片叮噹亂響。切剁好素菜，交太后面前，由皇后、妃子、大公主等人拌餡兒，口味的鹹淡，則由慈禧太后決定。
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包齊餃子後，太后命衆人退回更衣，重新梳頭打扮，一會回殿上。等外邊傳信說皇上給太后賀歲時，衆人躲屏風後。等皇上來殿上向太后叩頭畢，太后會說一句吉利的話，然後命光緒皇帝在殿上吃素餃，皇后和瑾妃則站在桌旁伺候。等皇上漱口淨手後，隆裕皇后領妃子及羣宮女會給皇上行禮賀年，羣太監也口稱“新喜”給萬歲叩頭。皇上受禮畢才退出，另去別處接受羣臣賀禮。
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如今吃餃子的時刻，雖不像古代那般講究正是子時，新舊交替之時，但喜慶仍在。如魯迅所說“舊曆的年底畢竟最像年底。”人們把積攢了一年的快樂合盤托出，“奔年”回家吃頓團年餃子，確實是件不亦樂乎的事。
