餃子是中華傳統美食，在其他地方也很受歡迎，例如日本，多以煎餃形式出現。餃子在日本其實是一種配菜，日本人經常把煎餃蘸上醬油、米醋、辣椒油後，和白米飯或者炒飯一起食用。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
餃子的歷史悠久，在中國春秋時代(公元前6世紀左右)的遺蹟中已經能看到食用餃子的痕跡。敦煌的唐代墳墓裏面，也發現了裝在罐子裏面作爲陪葬品已經幹掉了的餃子。
餃子是中國華北的食品，用北京話講叫“餃子(拼音：jiǎozi)”，特別在中國東北地區經常食用。隨着清朝的成立作爲中國美食的代表被普及。與此不同，在華南作爲點心的代表經常食用蒸餃。
傳說起源於中國的餃子最早是明末清初傳入日本的，但其後的很長時間裏，在日本只有少數富貴人家才能吃到餃子。日本在二戰中戰敗後，從中國撤回的日本人普及了吃餃子這一習慣，餃子這纔在日本變成一道大衆餐食。
如今，餃子在日本不僅是中華料理店的必備菜品，一些居酒屋等日式餐廳也提供餃子，此外還有餃子專賣店，超市更是有各種速凍餃子或餃子熟食。不過與中國人多吃水餃不同，在日本煎餃是絕對的主流。
據悉，在日本第一次吃餃子的是江戶時代的徳川光圀，由已逝的朱舜水傳授給他。到大正時代之前已經有做餃子的中華料理店，料理書上也介紹了製作方法。但是，叫做qiao ci，並且有種種諸如“用美國麪粉包的東西”、“烤豬肉包子”等等說法，一直以來對老百姓存在着距離感。
在滿洲學會製作方法的人戰後在日本開始做餃子之後，餃子走入尋常日本人家，以皮薄的被稱爲滿洲鍋烙餃子的煎餃爲多。
在面向日本大衆的中華料理店或者拉麪店的菜單中，成爲家庭中容易製作的菜單中的常見品。在日本餃子都用韭菜或者大蒜，後來代替白菜有時候用捲心菜。另一方面從朝鮮傳來的朝鮮風味餃子，用蘿蔔代替白菜。
開餃子店的人揹着輕卡車專用的鐵板變賣邊走的形象，成爲日本秋冬風景詩的一部分。一邊賣一遍走的時候，嘴裏喊着“餃子~~~餃子~~~”這種獨特的節奏召喚客人。另外，在日本經常把餃子作爲搭配米飯的菜餚，這是日本特有的習慣，一般在其他國家沒有。
與我國以水餃爲主流不同，在日本食用餃子的主流是煎餃，所用的食材和製作方法也和中國的要稍微有所不同。煎餃在日本國內非常受歡迎，在家裏面、在外面餐廳裏，經常可以看到點餃子來吃的人。
在日本煎餃裏之所以會放大蒜，據說是由於在餃子剛剛從中國傳到日本的時候，因爲趕上日本的食品短缺的時期，所以在那時使用的不是豬肉而是羊肉，爲了消除肉餡的羶味而用的。不過即使是改成豬肉餡的如今，由於大蒜和其它食材放在一起也很配，所以也就那麼一直用下去了。
