宋代起於亂世，經歷了禮崩樂壞之後，
宋代的統治者們重新拾起儒家傳統文化創造出了宋朝獨特的國宴——飲福大宴。飲福大宴對於宋朝而言，不僅是向上天祈福、祭祀祖先的國宴，更是統治者與大臣之間拉近關係的橋樑。在飲福大宴中可以看到宋朝制度的部分體現。小編爲大家帶來相關內容，感興趣的小夥伴快來看看吧。
飲福大宴的存在價值
宋代按照流傳下的慣例，在祭祀大典結束後都會舉辦宴請百官的飲福大宴，這是一場重大的宴會。
統治者與百官一起飲下祭祀上天的福酒，意在與文武百官共同接受上天的福澤以及祖先的庇佑。
《宋史》中載：“乾德元年十一月，以南郊禮畢，大宴於廣德殿。自後凡大禮畢，皆設宴如此例，曰‘飲福宴’。蓋自此其始也。”飲福大宴設立的初衷僅僅是爲了祈求上天與祭拜祖先，形制還較爲簡單，多在郊祀後舉行。但隨着宋朝的日益強大，
在錯綜複雜的朝堂關係影響下使飲福大宴多了少許政治的意味。
在飲福大宴的過程中統治者向文武百官傳達了作爲一國之君感受上天賦予責任的使命感，
其目的是爲了鞏固皇權的神聖不可侵犯，強化百姓對上天的敬畏之心。久而久之，君權神授的觀念便牢牢地紮根於百官心中，無條件的服從統治者的命令。其次，
飲福大宴的優點在於參與者不受身份官職的限制。上至宰相，下至諸軍中的都頭皆可參加飲福大宴，人人都可親眼目睹祭祀祈福和國宴的盛大場面。
這正是宋代統治者試圖一改尋常人眼中對於皇家的刻板嚴肅的印象，將自己的福澤與百官分享，使百官從心理上感受到皇恩浩蕩。
此舉加深了君臣之間的關係，拉近了統治者在衆人心中的距離，是樹立統治者威望的一種政治手段。而飲福大宴的最終目的是藉由祭祀的名義將文武百官聚集在一起，在宴飲的輕鬆氛圍中凝聚起朝廷上下的力量。
宴會上的權力體現
1、場面極盡奢華
飲福大宴既是國宴所具備的規模必然不可小覷。
宋朝的宴會都有等級之分，通常第一級的宴會都在集英殿舉辦，次之的宴會在紫宸殿舉辦，規模最小的宴會在垂拱殿舉辦。飲福大宴這樣的最高級別國宴自然是在集英殿舉辦。
《宋史》中記載：“有司預於殿庭設山樓排場，爲羣仙隊仗、六番進貢、九龍五鳳之狀，司天雞唱樓於其側。殿上陳錦繡帷帟，垂香球，設銀香獸前檻內，藉以文茵，設御茶牀、酒器於殿東北楹。”
紹興十三年時宋高宗頒佈了一條飲福大宴的詔令：“三月三日，詔宴殿陳設止用緋黃二色，不用文繡，令有司遵守，更不製造。五月，閤門修立集英殿大宴儀注。”
飲福大宴作爲高級別的國宴場面極其華貴，所裝飾之物無一不體現出統治者的重視程度，彰顯出了宋朝的大國風範，同時也是皇權的顯現。
2、等級分配嚴格
在飲福大宴之上，所有官員都要遵循設定的規矩、禮儀行事。
文武百官按照級別各自落座，宰相、樞密使、三師、三公、統軍等皆可就坐於正殿之上。文武官員凡是四品以上者就坐於側殿，從外國來訪的使臣落座於兩側的走廊之中。
不僅落座的位置嚴格按照等級分配，就連坐墊也因人而異。如宰相可坐於繡墩之上，軍都指揮使以上坐一蒲墩，參知政事以下就只能使用二蒲墩。正殿之上落座者使用的皆是金器，而其餘官員只能用銀器。
由飲福大宴上的等級鮮明可知，
宋朝的統治者雖不吝於與百官共同慶祝大典，但在宴席的內外仍舊保持着由上至下的權力體系，以官員的級別來決定使用的規格。宋朝對等級的這般重視，實則是體現皇權之下的威儀，始終擺脫不了將統治者的權威放在首位。
“飲”與“食”的充分結合
1、飲福酒共享歌舞
飲福大宴除卻嚴格的等級劃分之外，更是充分地展現了宋朝人對食物的探索。《宋史》中載：“集英殿飲福大宴儀。初，大禮畢，皇帝逐頓飲福，餘酒封進入內。宴日降出， 酒既三行，泛賜預坐臣僚飲福酒各一盞，羣臣飲訖，宣勸，各興，立席後，贊再拜 謝訖，復坐飲。”
在大宴中酒是飲食中必不可少的一樣。祭祀典禮結束後，用於祭祀的酒便被稱作福酒。
福酒不論是統治者還是在百官之中都是極其受歡迎的。
飲酒之時都會佐以歌舞表演，按照宋朝禮制共需飲九杯酒纔算禮成，飲每一杯酒時都會轉換不同的表演，而往往需飲三杯酒後方可開始品嚐菜餚。但在這樣熱鬧非凡的國宴中卻有着與其風格不太相似的菜餚。
2、食材簡單不鋪張
飲福大宴中的菜品相對來說較爲簡單，都是用平日裏最普通的豬、牛、羊肉或瓜果蔬菜等食材製作而成，昂貴的食材並不多見。《東京夢華錄》中詳盡地記錄了飲福大宴上的多種菜品如雙下駝峯餃子、羣仙炙、胡餅、炙子骨頭等，品類繁多，但用料並不奢侈，全憑製作者豐富的想象與創新。有趣之處在於每人的面前還擺放着只能看不能吃的食物“看盤”，看盤也同樣按照職位的高低擺放不同的菜品以供衆人觀賞。
宋朝對飲福大宴的佈置雖極其考究，但在食材上並不鋪張。國宴都是如此，可見宋朝統治者一直都在身體力行地倡導着節儉之風。這無形之中是在給文官百官樹立榜樣，若人人都能從這飲福大宴中有所體會，那麼統治者的目的也就達到了。
飲福大宴唯一在宋朝的存在是宋朝人一種特殊的情感，
這是宋朝對上天虔誠的信仰，他們試圖在祈福中得到上天與祖先的庇佑，便藉助飲福大宴的方式來寄託願望。同時宋朝的統治者和官員們也能夠在這樣的宴會之中開懷暢飲，多了一些把酒言歡的溫情，
使君臣之間不只是冰冷的臣屬關係。宋代能夠開創未有之風並將其延續下去，是其獨特的魅力所在。
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