《紅樓夢》中的賈府到底有多奢靡浪費?其實從一屜豆腐皮包子就可以看出賈府的富貴，因爲吃慣了大魚大肉，才格外鍾愛這些小點心，下面本站小編爲大家詳細介紹一下相關內容。
書中第八回，賈寶玉從梨香院看望寶釵回來，因爲吃飯期間李嬤嬤多次阻止他喝酒，導致他心情沉悶。
而等到他回了到絳芸軒，看見晴雯，便特意想起了早上特意爲她留下的那屜豆腐皮包子，因此問她，可吃了。
寶玉笑道：“好!太渥早了些。”因又問晴雯道：“今兒我在那府裏吃早飯，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你愛吃，和珍大奶奶說了，只說我留着晚上吃，叫人送過來的，你可吃了?”
晴雯道：“快別提!一送了來，我知道是我的，偏我才吃了飯，就擱在那裏。後來李奶奶來了看見，說：‘寶玉未必吃了，拿來給我孫子吃去罷。’他就叫人拿了家去了。”
豆腐皮包子，其實做工並不複雜，原料也非常簡單。
豆腐皮蛋白質含量豐富，含鈣、鐵等礦物質，中醫認爲可以止咳、清熱、養胃。豆腐皮在北方很罕見。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金針、木耳、青菜、香菇、或豬肉、雞肉、蝦仁，加上油、鹽、薑絲、糖、麻油蒸成。
豆腐皮包子，是江澤一代有名的小吃，如此品味的美食，放在賈府這樣的國公府中，其實並不上檔次。
只是，如此平常的一道小吃，爲何值得寶玉特意爲晴雯留?又爲何值得李嬤嬤特意拿給她的孫子吃呢?
其實，無論是晴雯、寶玉，還是李嬤嬤，他們之所以對簡單的豆腐皮包子有如此興趣，最關鍵的原因，就是在於他們面對飲食，在口味上發生了變化。
對於窮人而言，飲食的作用只有一點，那就是填補溫飽。也因爲經濟拮据，所以對於他們而言，大魚大肉是一種奢望。
對於這一點，在《紅樓夢》中，我們通過劉姥姥祖孫二人的表現就能看出。
劉姥姥帶着孫子板兒第一次進榮國府，在周瑞家的幫助下，見到了榮國府的代理管家王熙鳳。作爲管理榮國府大小事的鳳姐，作息時間非常緊湊，因此，周瑞家的將他們引薦給鳳姐，正是選擇鳳姐吃飯的空檔，而在原文中，便有了這樣一段描寫。
劉姥姥屏聲側耳默候。只聽遠遠有人笑聲，約有一二十婦人，衣裙窸窣，漸入堂屋，往那邊屋內去了。又見兩三個婦人，都捧着大漆捧盒，進這邊來等候。聽得那邊說了聲“擺飯”，漸漸的人才散出，只有伺候端菜的幾個人。半日鴉雀不聞之後，忽見二個人擡了一張炕桌來，放在這邊炕上，桌上碗盤森列，仍是滿滿的魚肉在內，不過略動了幾樣。板兒一見了，便吵着要肉吃。劉姥姥一巴掌打了他去。
在賈府之中，有着繁雜的禮儀規矩，如鳳姐這樣的孫子媳婦，在她吃飯之前，需要先後服侍賈母、王夫人，才能自己用餐。
而從這段描寫中，我們也能體會出，這些讓板兒饞得流口水的魚肉，並不受鳳姐的喜歡，所以，一頓飯下來，菜幾乎沒動。
或許，正是因爲這一點，所以，劉姥姥第二次來賈府的時候，特意帶來的是莊稼裏收穫的新鮮瓜果蔬菜，給賈府衆人嚐鮮。
從這可以看出，富貴百年的賈府，在飲食方面，已經由大魚大肉，轉變成了簡單的食物。
在這一點上，無論是賈府的丫鬟。還是賈府的主子，都是如此。
比如，《紅樓夢》六十二回，賈寶玉生日這一天。芳官因爲在酒席上，受到衆人的冷落，因此，生氣的跑回了怡紅院躺着，並特意讓人給小廚房的柳嫂子帶話，給她準備飯菜。
不一會兒，柳嫂子果然讓人送來了，只是，面對如此豐盛的食物，芳官是半點食慾也沒有。
說着，只見柳家的果遣了人送了一個盒子來。小燕接着揭開，裏面是一碗蝦丸雞皮湯，又是一碗酒釀清蒸鴨子，一碟醃的胭脂鵝脯，還有一碟四個奶油松瓤卷酥，並一大碗熱騰騰，碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯。小燕放在案上，走去拿了小菜並碗箸過來，撥了一碗飯。
芳官便說：“油膩膩的，誰吃這些東西。”只將湯泡飯吃了一碗，揀了兩塊醃鵝就不吃了。
作爲迎春的貼身丫鬟司棋，也因爲吃膩了這些雞鴨魚肉，所以特意讓蓮花兒囑咐柳嫂子，給她蒸一碗嫩嫩的雞蛋羹。
賈府的丫鬟們如此，其主子同樣如此。
比如，賈探春與薛寶釵，就曾經自掏腰包，讓柳嫂子做一道油鹽炒枸杞芽兒;芳官受寶玉的囑咐，來大觀園的小廚房，也是特意說道：寶二爺說了，晚上要吃一樣涼涼的，只是別擱香油。
就連王夫人孝敬賈母，也是這樣一番說辭。
王夫人笑道：“不過都是家常東西。如今我吃齋，沒有別的孝順，那些麪筋豆腐，老太太又不甚愛吃，只撿了一樣椒油蓴齏醬來。”賈母笑道：“我倒想這個吃。”
小結：
由此可見，寶玉、晴雯、李嬤嬤，之所以對一屜豆腐皮包子如此鍾情，原因便在此，因爲他們吃膩了大魚大肉!從這，我們也能體會出，富貴百年的賈府，早已腐爛到了骨子裏，他們對家族的命運漠不關心，而時刻在意的，是盡極所有享受奢靡的生活!
