仫佬族枕頭糉飲食文化
端午節各地都興包糉子，根據糉子的包紮形式不同，可分爲三角糉、四角糉、牛角糉等。但你聽過有一種糉子叫枕頭糉嗎？在仫佬族，人們逢年過節都要包枕頭糉，聽這名字，你能想象出枕頭糉是怎麼樣的嗎？它又有着怎樣的故事呢？一起來看看仫佬族文化吧。
逢年過節，仫佬山鄉家家戶戶都包枕頭糉歡度佳節。傳說，枕頭糉是一羣砍柴的壯家兒童傳教給放牛的仫佬族兒童的。枕頭糉每隻有五、六斤重，往往是一家人共吃一個就夠了。
其做法是：先把糯米浸泡幾個小時，撈出晾乾後放些鹼水拌勻；然後把糉葉背面一層層地攤開約一尺多寬，放上糯米到一定高度再加葉子圍邊，疊上一層葉子，鋪放一層米，像谷圍圍穀子一樣。最後用繩子綁緊牢，放進鍋裏邊去煮一個晝夜。包枕頭糉的季節在二月社日。
每逢佳節，仫佬族羣衆和當地的壯族人民一樣，都有包大糉粑和衝餈粑的愛好和習慣。
仫佬人包的糉粑特大，每個5—6斤重，象大枕頭，故稱枕頭糉。包糉時，先浸泡糯米幾小時，撈乾後放些鹼水拌勻，然後把冬葉（即粽粑葉）背面一張張鋪一尺多寬，層層加米到一定的高度，還放些在葉子圍邊，最後綁緊。有些地方，在米中間放上一些事先醃好的肉或拌放些豆類。糉放在特大的鍋中煮上一天一夜即可。包糉的季節一般在二月社（春分前後），姑娘婚後第一次到夫家過節或生小孩後回孃家，家裏都要包大糉粑相送。
