不知道大家對芫荽有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些芫荽相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：芫荽
拼音：yuán suī
拉丁學名：Coriandrum sativum L.
別 稱：香菜、胡荽、胡菜、胡荽子、莞荽、烏蘇、烏索、蕪荽、香菜子、香荽、延荽、芫荽子、鹽須菜、蒝荽、鹽西、芫茜、芫萎、元荽
門：被子植物門綱：雙子葉植物綱
目：傘形目亞 目：
科：傘形科亞科：芹亞科
族：芫荽族屬：芫荽屬
形態特徵
芫荽一年生或二年生草本植物，高20-100cm，全株光滑無毛，有強烈香氣。根細長，圓錐形。莖直立，有條紋。基生葉1～2回羽頭全裂，裂片廣卵形或楔形，邊緣深裂或具缺刻，葉柄長3～15cm;莖生葉互生，2～3回羽狀細裂，最終裂片線形，全緣。復傘形花序頂生;無總苞;傘幅2～8;小總苞片線形;傘梗4～10;花小，萼齒5，不相等;花瓣5，白色或淡紅色，倒卵形，在小傘形花序外緣的花具輻射瓣。雙懸果近球形，光滑，果棱稍凸起。花期4-7月，果期7-9月。
生長習性
芫荽原產地是歐洲地中海地區，據傳是中國西漢時(公元前一世紀)張騫從西域帶回，芫荽能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度爲17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。
藥用價值
芫荽味辛，性溫。入肺、胃經。發表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒無汗;果：消化不良，食慾不振。
營養價值
香菜(芫荽)營養豐富，內含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜(芫荽)中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
