首先小編要說一下，中國人其實是吃貓肉的。
比如有道菜叫龍虎鬥，說的就是貓肉和蛇肉煮成的。
在上千年的飲食文化發展中，中國人似乎練就了無所不吃的本領。面對美國鯉魚、挪威鮑魚成災新聞……網友集體開掛：抓緊開放簽證讓中國吃貨登陸，我們可以把它們吃成珍稀動物。調侃歸調侃(其實美國鯉魚小刺超多，肉質也不好，外國人也不會用筷子，怎麼挑刺?所以才造成了鯉魚氾濫)，前幾年很流行過一個段子：天上飛的除了飛機，地上跑的除了汽車，水裏遊的除了輪船，四條腿的除了板凳，二條腿的除了活人，其他的啥都吃!
但是，除了龍虎鬥這道菜之外，多數中國人在上千年裏是不吃貓肉的。而據說“龍虎鬥”只是小範圍流傳於廣東，不過它是創始於清末，此前嶺南地區並沒有這道菜。這就可以理解爲：廣東人吃貓也只是近百年來纔開始的。中國上千年裏並沒有吃貓肉的習俗。那麼，中國人不吃貓肉的原因是什麼?
原因1、貓被認爲是農田保護神，莊稼豐收的保障
“貓”字從“犭”從“苗”，是說這個動物最初生活在農苗之中。爲什麼要生活在莊稼地裏?因爲可捕捉禍害農田的老鼠。記載上古時期典章制度的《禮記》這樣寫道：“蠟之祭也：主先嗇，而祭司嗇也。祭百種以報嗇也。饗農及郵表畷，禽獸，仁之至、義之盡也。古之君子，使之必報之。迎貓，爲其食田鼠也;迎虎，爲其食田豕也，迎而祭之也。”
意思是說：天子爲祈福農業豐收要祭祀穀神、田神、廬舍和葉陌之神，還有老虎、貓等，目的是爲了報恩。不僅是天子，古代的君子對有利於農作物豐收的神靈都要報答、祭祀。比如把貓請來祭祀，是因爲貓吃掉了危害莊稼的田鼠;請老虎來祭祀，是因爲老虎吃掉了危害農田的野豬，所以老虎和貓都要祭祀。
這就說的很明白了，從上古時期中國就把貓列爲農田保護神，和穀神、田神等接受人們祭祀。既然都成爲了祭祀供桌上的神靈，人們怎麼會吃貓呢?古人造的“貓”這個字，也充分說明它是莊稼豐收的保障，因爲可以吃掉田鼠。田鼠是農耕時代莊稼豐收的天敵之一，人們常無能爲力，貓則扮演了除害的重要角色，因此人們是不會吃貓的。
原因2、貓被認爲可通靈，是來往陰陽兩界的動物
貓在《山海經》中有記載：“有獸焉，其狀如狸，而白尾有鬣，名曰‘朏朏’(fěi)，養之可以已憂。”意思是說，這種野獸形狀如狸，卻長着白色尾巴，脖子上有鬃毛，名叫'胐胐’，人們飼養它可以消除憂愁。”爲什麼養貓能消除憂愁?是因爲其性格溫順，喜歡依偎人，模樣古靈精怪。
貓被冠以可通靈與佛教有關。據記載，佛在給弟子講經時，有一隻貓蹲坐在佛座下，也在靜聽佛法。有弟子問難道貓也能聽懂嗎?佛說：“貓有靈性，其命有九，人只得其一。故貓之靈性，殊非人類可及耳。”這就是“貓有九命”之說的來源，而人類只能擁有貓的一條命。
貓被魔化還與武則天有關。史載，唐高宗李治的王皇后、蕭淑妃被武則天做成“人彘”(估計是學習了呂后迫害戚夫人的招數)。王皇后甘願受死，蕭淑妃則大罵：“阿武狐媚，翻覆至此!我後爲貓，武氏爲鼠，生生扼其喉以報!”武氏你這個騷狐狸，性情狠毒無常，我來世要轉世成貓，你武氏轉生成老鼠，我要用利爪掐住你的喉嚨報仇血恨!”
武則天被這一咒語給嚇住了!此後命令皇宮裏不準養貓。而武則天常夢到蕭淑妃披頭散髮變成貓的樣子索命，就請巫師作法消除魔道……還命王皇后族人改姓“蟒”，蕭淑妃的族人改姓“梟”，全部流放到嶺南地區。那麼，爲何蕭淑妃要變成貓而不是狗或其他動物來索命呢?
這是因爲至少在唐朝之前，貓就已經被魔化：一則是貓有九命，失去一命，尚有八命，蕭淑妃的意思是一命沒了還有八命可來報仇;二則是貓白天睡覺，夜間活動，白天屬陽、黑夜屬陰，於是貓就成了可來往於陽陰兩界的動物，蕭淑妃的意思是雖然死後去了陰間，但隨時可以回到陽間報仇。
通過蕭淑妃的咒語基本可以得知，貓是通靈的動物，因有九命，所以可來往於陰陽兩界。其實這一說法也與西方的種種傳說暗合，中世紀的西方巫術中，貓是一個重要的道具。
3、貓被人們認爲有魔性、神祕，性情難以琢磨
貓與狗不同，屬於沒有完全被訓化的動物，流傳至今的說法是，貓是唯一眼裏沒有主人概念的動物。當狗狗們搖動尾巴向飼養它的主人大獻殷勤時，人類會有一種成就感。而此時的貓呢?也許正躲在角落裏冷眼觀看或者選擇無視，滿臉的鄙視與不屑。這就讓人類很尷尬了，你特麼吃我的喝我的，怎麼就是養不熟呢?
貓的特性決定了與它相處時，人們常無法把握它，似乎貓天然帶有一種魔性。前一秒還是溫存有加，後一秒就可能勃然大怒，給你一口或者來上一爪。
加之貓是在暗夜裏活動，悄無聲息，雙眼透出的光澤令人不願卒視……如果它得不到應有的尊重，就選擇離開人類，消失的無影無蹤，即使你再見到它拋盡了媚眼，它也不會搭理你。獨立的貓格、高冷範兒讓它身上充滿神祕色彩，人類也似乎永遠無法破解。
如果再進一步說下爲什麼多數中國人不吃貓肉，這與貓出入夜幕陰霾之中，並以骯髒和傳播疫病的老鼠爲主食有關，人們有理由懷疑貓的身上也帶有各種未知的疫病和細菌，所以選擇了不吃貓肉。
