我們經常在電視上看到皇上和皇后妃子在一起用餐，餐桌上的菜品玲琅滿目，滿漢全席。那麼，皇帝用膳到底是具體怎麼樣的呢?皇上吃的東西就一定好吃嗎?今天小編就跟大家一起聊一聊這個問題。
用餐流程極其複雜
在清朝時，清宮裏有御膳房，御膳房分爲5局，分別是葷局、素局、飯局、掛爐局和點心局，人員可謂龐大，然而由於進餐禮儀的限制，所有飯菜都是提前備好，然後煨在火上，或燜在大蒸籠裏。等到皇帝想吃時候再傳。
溥儀在《我的前半生》中，對皇家的吃飯有細緻的描寫：耗費人力、物力、財力最大的排場莫過於吃飯。
關於皇帝吃飯有一套術語，是絕對不能說錯的。飯叫膳、吃飯叫進膳、開飯叫傳膳。
到了吃飯的時間，完全由皇帝自己決定——吩咐一聲：“傳膳!”，跟前的御前小太監便照樣向守在養心殿太監說一聲：“傳膳!”這樣一道道傳下去，不等回聲消失，一個猶如過嫁妝的行列已經走出御膳房。
這時候，由幾十名穿戴整齊的太監們組成的隊伍，擡着大小七張膳桌，捧着幾十個繪有金龍的朱漆盒，浩浩蕩蕩地直奔養心殿而來。進入明殿裏，由套上白袖頭的小太監接過，在東暖閣擺好。
平日菜餚有兩桌，冬天另設一桌火鍋，此外有各種點心，米膳、粥品三桌、鹹菜一桌。每個菜碟或菜碗都有個銀牌，這是爲了戒備下毒而設的，並且爲了同樣的原因，菜送上來之前都要經過一個太監嘗過，叫做嘗膳太監。
在這些都嘗過的東西擺好後，皇帝入坐前，一個太監高喊：“打碗蓋”其餘小太監將銀牌子撤下，皇帝纔開始就餐。
皇帝吃飯還得看人臉色
雖身爲一國之君，皇帝卻不能事事如願，有時候吃飯還要看內務府的嘴臉。
清末李元伯《南亭筆記》裏記錄了一個雞蛋的故事。
光緒皇帝喜歡吃雞蛋，每天都要吃四個，然而他並不知道雞蛋的真實價錢，內務府給皇帝的價格是三十四兩銀子。光緒有一次問他老師翁同龢：“雞蛋好吃，可是這麼貴的東西你吃得起嗎?”可見當時內務府貪污之嚴重。
而道光皇帝也挺慘，有一天他想吃道”面片兒湯”，令御膳房給他做一碗。大半天過去了，面片兒湯沒有送來。在道光皇帝的追問下，負責此事的人來說，需要數千兩銀。
於是他對來人說“前門外一飯館至此最佳，一碗值四十文錢，可令內監往購之。”內監復奏：“飯館已關閉多年矣。”道光帝道：“朕不能以口腹之故，枉費一錢!”
道光皇帝心心念唸的面片湯
最慘的是同治，同治皇帝小時候一日兩膳吃兩宮皇太后賜給的食品：小米粥、豆沫粥、糙米粥、羊肉絲疙瘩湯、甜漿粥、柳葉湯、面片湯、豆腐片湯等。他吃湯粥根本無法飽腹。
他有時飢餓難忍，闖進太監的住處偷太監的東西吃。被太監發現後，立刻奪過丟掉。後來19歲就死掉了，不能說跟飲食毫無關係。
吃菜不過三匙
皇帝雖然縱享人間百味，但皇帝喜歡的菜品可不是想吃就能多吃的，清廷就有“吃菜不過三匙”的家法。
還有一說，皇帝吃過的兩口的菜，幾個月內不能上桌;皇帝吃過三口的菜，這輩子都不可能上桌，就怕被人知道了萬歲爺喜歡吃什麼，往裏面下毒!
其次，皇帝不能隨便吃時鮮菜蔬和果品，特別是那些一年之中只有一兩個月纔有的果菜，更不能讓皇帝吃到。因爲供膳的太監們擔心皇帝一旦食髓知味，隨時要吃，比如夏天要吃冬筍，冬天要吃新鮮蠶豆，供奉不周，那是要掉腦袋的。
同樣道理，民間一些美食，也不能讓皇帝吃到。
乾隆年間，揚州鹽商飲食之精美，天下聞名。乾隆下江南時，鹽商便精心烹製了一桌酒席，獻給乾隆。可是乾隆吃過後，卻毫無反應，鹽商們大爲詫異。於是花錢找太監探聽消息。
太監說:“你們的菜還怕不好?萬歲爺要吃慣了你們的菜，回到宮裏要吃，我們怎麼辦?所以你們每道菜端上去時，我們就一律給放一大勺糖。”這一大勺糖下去，乾隆自然什麼好滋味也吃不到了。
也許你又要奇怪了。宮裏的廚子怎麼做菜手藝還不如揚州的廚子呢?這是因爲宮裏規矩太多，一道菜要怎麼做，要用多少原料，要放哪些調料，都要記錄下來，廚師只能按菜譜做菜，不能自己發揮。
這樣，即便是一流的廚師，也很難發揮出自己的最高水平，皇帝也就吃不到他們烹飪的最佳餚饌了。
最後，皇帝一般都是一個人吃飯，除非設宴請客，要麼就是叫來后妃一起吃。可妃子們來陪膳時，也必須謹遵君臣大禮，一本正經，很沒意思。要是像電視裏演的，妃子時不時的還給皇上夾個菜，當時就得拉出去砍了，還夾菜呢。
所以，皇帝吃飯可跟普通人不一樣，每次都要經過漫長的等待，吃着太監嘗過的殘羹冷炙，吃不到新鮮蔬果和民間小吃，好不容易遇到好吃的還不能多吃幾口，能不糟心嗎?
別羨慕皇帝了，有可能皇帝吃的還沒有你好呢。
