受亞述宗教的影響下，一位君主曾命工匠在一塊磚上刻下這樣的話：“我的戰車過處，人畜皆化爲齏粉.我的記功碑，是由人的屍體堆成。凡爲我所活捉到的人，我一個一個斬斷其雙手。”他刻這些話的目的，在期垂名後世。在尼尼微我們發現許多浮雕，有的刻着剝皮拔舌的景象，有的刻着開腸破肚的景象，有的刻着剜目斬首的景象!對於矯正殘忍傾向，宗教顯然無能爲力。亞述宗教對政府的影響力，顯然不能和巴比倫相提並論。祭師的舉措，處處在求合乎君主的需要。亞述大神是一位好戰無情的神道。亞述人相信，這位大神所喜歡的就是以戰俘給他做活祭。
亞述宗教一方面在教人如何忠於君主、忠於國家，一方面在教人如何侍奉神及對神禱告。亞述宗教經典，現在流傳下來者，僅有驅邪驅魔及圓夢等書。關於夢兆的解釋，讀起來有一大串。在幾乎無所不包的夢兆下，一一都注有禳災之法。在亞述人看來，世間充滿了妖魔鬼怪，爲避免妖魔鬼怪的侵襲，最好的辦法就是常佩符籙，勤唸咒語。在亞述，除作戰所需的一切知識外，其他學問幾乎一概談不到。亞述醫學，就是巴比倫醫學。亞述天文及星相學，就是巴比倫天文及星相學。到現在爲止，我們還沒有發現亞述哲學。
亞述語言學家，曾將他們所見到的植物一一列舉下來。他們這樣做，目的也許在於研究醫藥，但想不到後來卻對植物學發展大有幫助。對於宇宙間許多事物的名稱，亞述人不但一一列舉，而且加以歸類。希臘的自然科學，沿用了不少這類名稱。這類名稱，不少經由希臘且流傳到現代。英語中，諸如棚丁、石膏、駱駝、柱基、色樣、玫瑰、氨、碧玉、甘蔗、櫻桃、雅片酊、揮發油、芝麻、牛膝草、沒藥等，即是來自亞述。
不少泥簡記載着亞述國王的功績。這些歷史在古代僅是編年史，稍後，纔有潤色而近於文學作品的著作。歷史內容大部分爲帝王的事功，所記大都千篇一律，記勝不記敗，記好不記壞。因此，即使事實上帝王是一個屠夫，是一個低能兒，但在亞述史學家筆下，他照樣是聖明天縱值得萬民景仰的君主。亞述對於人類文化的貢獻，應數其圖書館。僅以亞述巴尼拔圖書館而言，即有泥簡3萬塊。這些泥簡都曾分門別類附有標籤。
泥簡中，不少刻有國王訓諭：“盜竊此書者……亞述及貝利特大神必降禍於他……他及其子孫均必遭隕滅。”泥簡中之絕大部分，均爲年月不詳之代抄本。泥簡原本，大都來自巴比倫。所有圖書中，文學作品僅佔極小部分，其他爲政府檔案、天文、星象、占卜、預言、醫學、藥方、符籙、聖詩、禱告詞、帝王世系及神的譜系等。在所有圖書中，我們發現一篇亞述巴尼拔的自述：我，亞述巴尼拔，受到那波智慧的啓發，覺得有博覽羣書的必要。從它，我可以學到射、御乃至治國平天下的本領……馬爾杜克賜給我對知識瞭解的能力……內爾格勒使我精力充沛，阿達帕使我通曉一切技藝。舉凡天上地下的建築，從書本中皆可知其大略。借書籍之助，祭師所會的星象、占卜、預言，我也樣樣精通。
背誦深奧的蘇美爾及阿卡德文經典，我覺得樂趣無窮.在騎馬方面，由於我瞭解馬性，因此騎上去總平平穩穩。在射箭方面，由於我知道如何用勁，因此幾乎矢矢中的。在擲槍方面……因此舉重若輕……我治國，像一個精良的御者……我教戰士以蘆葦編織盾牌及胸牆，像個老練的工兵。總之，讀書，不但可擴充知識及技藝，而且還可養成一種高貴的氣度。亞述特有之農產品尚有：橄欖、葡萄、大蒜、洋蔥、蒿苣、水芹、甜菜、大頭菜、蘿蔔、黃瓜、苜蓿、甘草等。除貴族外，平民百姓很少吃到肉類。說來頗覺奇怪，這個好戰國家，絕大多數人都是素食者。
就藝術方面觀察，除浮雕較爲突出外，其餘皆與巴比倫不相上下。由於征服所獲的財富大量流入亞述、卡拉及尼尼微，宮廷、神廟、富家巨室所需要的金銀珠寶裝飾品遂越來越多，亞述手工藝乃急劇發展。在亞述手工藝中，最著名者有設計精巧的首飾及雕琢精緻並嵌有金銀珠寶的傢俱。亞述陶器毫不足觀。音樂繪畫大都沿襲巴比倫舊調。繪畫和其他東方國家一樣，雖無獨立地位，但其以蛋黃調和顏料所作的裝飾畫，頗具特殊風格。這種風格後來傳到波斯，曾大放異彩。
浮雕在亞述盛世，如薩爾貢二世、辛那赫里布、以撒哈頓及亞述巴尼拔之世，發展相當可觀。亞述浮雕現存大英博物館者頗多精品。最著名者，爲刻於亞述納西拔二世時代的一件。這是一件簡樸的雪花石膏製品，所刻者爲馬爾杜克大神征服混沌提瑪特的故事。亞述所刻人像，一般而言均粗劣呆板。所有人像幾乎千人一面：圓臉，絡腮鬍子，大肚皮，頸子短得幾乎看不見。人像中刻得較好的，僅有兩件：一爲雪花石膏雕刻的棕樹前的精靈，一爲在卡拉出土的沙姆希-阿達德七世的人像石碑。這就是亞述宗教，它深入影響着其他各個學問，這就是它的偉大之處。
