Merlot，以“梅洛”、“美樂”的稱謂最爲廣泛，是一種18世紀末纔出現的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產區都有種植，佔了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國最爲廣泛種植的葡萄品種。在法國以外，還廣泛種植於美國、意大利和東歐等世界各個地區。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
形態特徵
梅洛的果粒呈烏藍色，體小皮薄，比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更爲早熟，但收成時如果雨量過多容易腐爛。因爲喜歡涼爽又能保水的土質，在波爾多右岸的聖埃米利永(Saint-Emilion)產區和波爾多產區的鈣質黏土中有着極其出色的表現。波爾多產區傳奇的柏圖斯莊園(Pétrus)通常用95%的梅洛來釀製葡萄酒。在溫度較高的法國南部朗格多克·魯西榮(Languedoc-Rousillon)產區，自20世紀80年代引入以來，梅洛已成爲最成功的“改良葡萄”，其品質大有改觀。梅洛釀製的葡萄酒顏色較深，有着紅黑漿果(紅櫻桃，草莓，黑櫻桃，黑醋栗)的豐富果香，在陳年過程中還會產生李子幹、灌木叢、雪松和香料的誘人氣息。好的梅洛的單寧豐潤柔滑，充盈着絲綢的質感。所以它與剛強的赤霞珠相伴成爲混釀剛中蘊柔的經典搭配，在波爾多尤爲常見。
釀酒情況
“梅洛”釀成的葡萄酒具有黑色水果風味(黑莓、黑李子、黑櫻桃等),酒體豐滿,酸度介於中等到偏低之間,酒精含量高,單寧柔和,含量適中,口感豐富柔順,酒體平衡、醇厚,寶石紅色,澄清透明。葡萄酒生產工藝:“梅洛”葡萄-分選-除梗-破碎(破碎率80%)-發酵-壓榨分離-蘋果酸乳酸發酵-調配-貯存陳釀-澄清處理-過濾-穩定性處理-除菌過濾-灌裝-成品。
分佈範圍
梅洛在法國，意大利，瑞士東歐和新世界的產區都有廣泛種植，優秀的產區包括瑞士的提契諾(Ticino)，法國的波爾多和朗格多克·魯西榮(Languedoc-Roussillon)，美國加州的納帕谷(Napa Valley)和索諾瑪(Sonoma)，美國華盛頓州(Yakima Valley)，美國紐約長島的北福克(Long Island North Fork)，南非的斯泰倫博斯(Stellenbosch)，澳大利亞的瑪格麗特河(Margaret River)，智利的中央谷(Central Valley)等。
種植區域
美國、法國、意大利、智利、澳大利亞、南非、阿根廷
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