古代御膳房到底是幹嘛的，這是很多讀者都比較關心的問題，接下來就和各位讀者一起來了解，給大家一個參考。
御膳房啊!那可是專門給皇帝娘娘做飯的廚房啊!古代皇宮裏的吃食，再不濟還不得是山珍海味，飛禽走獸,龍肝鳳膽什麼的?真是讓窮苦的小編想想就留口水!小編平常懶得做飯，每天都是靠“餓了麼爸爸”和“美團媽媽”來餵養，可是在歷史上，溥儀曾經也是外賣的忠實愛好者，你以爲是因爲皇帝吃慣了好的想換換口味?
錯啦!御膳房的東西真的沒咱們想的那額好吃。
首先科普一下御膳房是一個什麼機構，明面上它確實是爲皇族大員專門做飯的皇家廚房，可是古代什麼事只要一沾上“皇家”兩個字，往往就代表着多了許多祖宗制度和條條框框，“吃”也是如此。
歷史記載清代皇帝一般每頓飯都有上百道菜，可是，這上百道菜都是有固定的做法的，說白了就是後宮御廚你本事再大也得按照祖宗留下的菜譜和規矩來做菜，什麼時候下鍋，什麼時候放鹽，收麼時候勾芡，這都是有明確的規定的，這就使得有清一朝十二位皇帝連同他們的後宮嬪妃，在三百年的歷史長河中，其實吃的都是同樣的菜!
這就使得不管你皇帝口淡還是口重，抱歉，祖宗家法規定，一勺鹽就是一勺鹽，多半勺少半勺都算是大逆不道!恕臣難以從命。
北京城清末時期有名的菜館，像是八大樓，八大居這類的，當時都給溥儀提供過外賣服務，堂堂的皇帝陛下最愛吃的是啥?據京菜大師王希富曾經說過：冬瓜燴羊肉，蘿蔔燒肉片。這是宣統爺最愛點的兩道菜。至於後宮的上百道菜餚?那只是擺在桌子上充場面罷了。
可見，清朝時期的御膳房，更多的變成了一種還價禮儀部門。
而且，溥儀當年的點的外賣可比正常的市場價要貴多了!
當年溥儀聽說民間有人早上吃兩個雞蛋，當時就把皇上震驚了，因爲在溥儀瞭解到的物價裏，雞蛋要五兩銀子一個，他自己有時候都捨不得吃，沒想到民間竟然有人這麼有錢!
由此可見，皇宮採購是有多大的水分在裏面，一枚雞蛋能進宮身價就得翻個上百倍。更別說是萬歲爺愛吃的民間外賣了!那一道菜不得有個上百輛銀子啊!
所以說嘛，這古代的皇上得分是哪個朝代，有的那個規矩不是特別多的確實是能享盡榮華富貴，但是像清朝的皇帝，窮毛病太多了，吃食反而不如民間的富貴商賈，或者一方封疆大吏來的有滋有味。
不是有這樣一條傳言麼，慈禧當年逃出北京城的時候，一路上老佛爺那是逮着什麼吃什麼，而且吃什麼都說香!感情您老人家把京城讓給八國聯軍是爲了出門改善伙食是吧!
——《清史稿·本紀二十五》《清朝最後一位皇帝—宣統帝》
