在中國十大歷史名廚中，居然有6位是女性，實在出人意料。
1、膳祖 膳祖是唐代宰相段文昌的家廚，對美食的選料、加工、製作等非常精通。
在此基礎上，成就了段文昌傳世的《食經》50章。段文昌兒子段成式以一本《酉陽雜俎》堪稱奇書，書中很大一部分家菜也膳祖所創。
2、梵正
梵正是尼姑。
梵正 據陶谷的《清異錄》記載：“比丘尼梵正，庖制精巧，用炸、膾、脯、醃、醬、瓜、蔬、黃、赤雜色，鬥成景物，若坐及二十人，則人裝一景，合成輞川圖小樣。”
這道根據唐代詩人王維晚年隱居之地“輞川別墅”畫圖做的拼盤，可謂色、形、意具備。
3、劉娘子 劉娘子是宋高宗趙構[注: 宋高宗-宋高宗，名趙構(公元1107-1187年)，字德基。徽宗第九子，欽宗弟。趙構政治上昏庸無能，然精於書法,善真、行、草書，]的家廚。
宋高宗登基後，成爲御廚。按照規定，女人是不能做御廚的。
但宋高宗就是喜歡吃她做的菜，也沒有辦法，只好破例。
4、宋五嫂
南宋時宋五嫂在杭州城外開餐館，最擅長做魚羹。
宋五嫂 根據宋周密的《武林舊事》記載，南宋淳熙六年三月十五，趙構乘御舟遊西湖，時近中午。
侍從告訴他說有家菜館魚羹鮮美，趙構就找宋五嫂上船烹製，吃後大讚鮮美。直到今天，宋五嫂仍被尊爲“燴魚之祖”。
5、董小宛 董小宛位列明末清初“秦淮八豔”之一。
她在美食上也是很有造詣，做的桃糕、西瓜糕、菊花糕等都堪稱絕美，引得無數文人愈加仰慕。
6、蕭美人
當時居住在江蘇的儀徵，她最擅長做點心。
蕭美人 在清代美食家袁枚的《隨園食單》中，單獨有一則《蕭美人》點心，“儀徵南門外，蕭美人擅制點心，凡饅頭、糕、餃之類，小巧可愛，潔白如雪。”
袁枚對蕭美人點心的熱愛達到狂熱的程度，曾託人專門到儀徵訂購了3000只點心。
