愛新覺羅·胤祉，清朝宗室，清聖祖愛新覺羅·玄燁第三子，胤祉無論是文學還是書法，或是騎射，在衆多的皇子裏面，表現都是極突出的，備受康熙喜愛。
康熙三十一年(1692年)胤祉陪同康熙帝出塞圍獵時，曾經和一向善於騎射的康熙比試過，兩人不分上下，比試之後康熙不僅不生氣反而對這個兒子很高興。
康熙三十二年(1693年)，曲阜孔廟修建完成，康熙帝命他和皇四子胤禛一起前去祭祀，這是皇三子胤祉參加的規模較大的文化祭祀活動。之後只要是康熙帝到塞外行圍、祭陵，都讓胤祉跟從。
康熙三十五年(1696年)，康熙帝再次親征噶爾丹，胤祉奉命掌管鑲紅旗大營。康熙三十七年(1698年)三月，康熙第一次冊封諸成年皇子，胤祉被封爲誠郡王。受封的諸皇子開始參與國家政務，並分撥佐領，各有屬下之人。分封皇子必然會相對削弱太子的力量。同時，諸年長皇子有權有勢以後，加劇了與皇太子的矛盾，諸皇子及其黨羽的共同打擊目標是皇太子及皇太子黨。康熙四十六年(1707年)三月，康熙帝親臨他的府邸，舉行家宴。自此，每一年康熙帝都要前去成爲慣例。
胤祉尤長書法而受命書寫康熙帝景陵的《神功聖德碑文》。胤祉不太熱心皇儲，一門心思編書。胤祉在熙春園23年，文化盛事頻繁。胤祉的老師和門客全是學者和無功名的布衣，如陳夢雷、楊文言、周昌言等。依靠這些人他主持編纂了兩部大書《律歷淵源》和《古今圖書集成》。
雍正即位後，將其改名爲允祉，以他與廢太子向來親睦爲由，將胤祉發配到遵化的馬蘭峪爲康熙守陵。胤祉私下發牢騷，又對怡親王胤祥之死缺少哀悼之情。雍正帝知道後，將胤祉奪爵，幽禁於景山永安亭。 雍正十年閏五月十九日，胤祉病逝於景山禁所。
