嬴政，即秦始皇，秦昭襄王與趙姬之子，他是中國古代傑出的政治家、戰略家、改革家，首次完成中國大一統的政治人物，也是中國第一個稱皇帝的君主。下面本站小編給大家帶來了相關內容，和大家一起分享。
秦始皇貴爲一國之君，也是天下唯一的君王，掌控整個秦朝，自然要什麼有什麼，就連大型手辦兵馬俑也是想怎麼搞就怎麼搞，至於吃，那肯定是集天下之美味了，不過秦始皇時代，四川人還沒有辣椒吃，烤肉靈魂孜然也沒有，常見的水果葡萄和西瓜也沒有，諸如黃瓜、西紅柿、土豆等蔬菜也沒有，聽起來秦朝貌似啥也沒有，那秦始皇到底會吃些什麼呢?
在秦朝，由於鐵鍋還沒出來，日後的炒菜也沒出現，當時烹飪的主要方式只有用鼎進行燒烤或者燉煮，當然生吃也有的，比如生魚片什麼的，因此秦始皇的菜餚其實和民間沒什麼兩樣，就是燉煮和烤肉。
以黍、稷爲主食，偶爾吃點稻、麥、麻、菽
主食方面，秦始皇可以吃到六種，主要有黍、稷、稻、麥、麻、菽等等，雖然品種衆多，但頂多吃的就是黍和稷，其中黍是粘性的黃米，而稷則是小米，也被稱爲粟，爲五穀之首，不僅可以吃，還可以用來釀酒。
秦孝公吃飯場景
而麥雖然廣泛在北方種植，但沒有石磨，只有貴族吃得起麪粉，秦始皇自然不會例外，還將磨成麪粉用於口糧，製作蒸餅和湯餅，不過秦朝沒有發酵技術，秦始皇吃的都是死麪的麪餅，口感自然不會入後世那麼鬆軟，但可以夾着肉吃，大概這就是原始的肉夾饃吧。
普通人家可沒有秦始皇這麼奢侈，可以吃到麪粉，他們直接將麥子上鍋蒸，這種蒸出來的食物叫“麥飯”。
至於大家常吃的稻米，當時只有南方生產，普通人是吃不到的，但秦始皇可以，不過他應該吃慣了麪食，對於米飯應該吃的不多，且當時稻產量很低，在當時吃米飯和穿綢緞可是一件非常奢華的事情，
五穀豐登
麻其實就是今天的麻油，但在當時麻也是可以吃的，而菽，大家光看名字可能不知道是什麼，其實就是大豆，所謂五穀豐登，就是稷、稻、黍、麥和菽，菽就是大豆，現在大家可以用豆製作豆製品，但這是漢朝淮南王劉安煉丹搞出來的，秦始皇吃豆子只能煮着吃，偶爾磨碎了和其他穀物一起吃，這種食物被稱爲“半菽之飯”。
淮南王煉丹煉出了豆腐
肉食豐富
雖然蔬菜不是很豐富，但肉食可不少，如今大家吃的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、兔、鹿等等秦始皇都可以吃到，當然牛肉作爲畜力，肯定不會隨便吃，而秦始皇貴爲一國之君，吃的肉食肯定比這些普通的好很多，比如猩猩的脣、獾獾的腳掌、燃鳥(嘯鳶)的尾巴肉、犛牛尾巴肉、大象的鼻子和熊掌，看看是不是一股奢華之氣?
這還是肉，至於魚，洞庭的鱅魚、東海的鮞魚、醴水的朱鱉以及萑水的鰩魚，這些纔是秦始皇餐桌上的常客，普通的魚根本入不了秦始皇的法眼。
當然燉煮的佐料可沒今天這麼豐富，只有鹽、醬油、豆豉、花椒、肉桂、生薑、香茅草等等，後世常用的孜然、辣椒等佐料還沒有，只能先等一等。
大鼎煮肉
想吃西瓜、葡萄、黃瓜、南瓜?對不起這個真沒有
肉食和主食有了，那就得吃點果蔬了，畢竟老吃肉也不太健康，但秦朝的果蔬還並不是很多，吃的水果大概有桃子、李子、杏子、梨、櫻桃、大棗、枇杷、萇楚(獼猴桃)等等，想夏天吃點西瓜、葡萄、草莓之類的水果，那還得等幾百年。
至於蔬菜，秦始皇常吃的只有四種，分別是葵、霍、芹和蕪菁
葵被譽爲“百菜之主”，而且品種衆多，有春葵、秋葵、冬葵、荊葵、菟葵、蔠葵和戎葵等，基本每個季節都有，且容易種植，或者直接採摘野外也行。至於芹，其實就是水芹，注意不是西芹，霍是大豆的葉子，霍菜疙瘩湯，《大秦帝國》中老秦人吃過，至於蕪菁，其實和白菜親近的蔬菜，《詩經》中稱之爲“葑”。
商鞅吃的霍菜疙瘩湯
至於一些菖蒲、藕、韭菜、山蔥、山蒜、蕨菜等等，要麼還不知道能不能吃，要麼還在栽培中，其實能吃的範圍很少，而做法，肯定不是炒了，而是直接和肉一起燉煮，大概類似大雜燴。
材料雖少，但烹飪花樣可不少
別看秦始皇吃的食材不是很多，但是烹飪方式還是很多的，不然每天都是小米飯、大雜燴、燉肉、烤肉什麼的吃多了也容易膩，當時秦始皇的御廚對於食物的做法有炙、炮、煮、蒸、煎、膾、漬、醢[hǎi]、脯、熬、羹等多種方式。
炙肉得配鼎，只有天子和貴族纔可以用
煮、蒸、煎、羹這個製作方法其實和今天差不多，就是將食物進行蒸煮，要麼油煎，或者直接做成羹湯;而炙和炮就是今天的燒烤，不過炙是單純的燒烤，炮有點類似叫花雞，是裹泥烤，炮製炮製，就是這麼來的。
膾就是生吃，主要有生魚膾、鱸魚膾，另外還有新鮮的牛肉、羊肉、鹿肉等等等，直接蘸上佐料生吃即可;
膾魚圖
漬的方式雖然有醃漬一詞，但不是醃鹹菜，而是將新鮮的肉切成薄薄的一片，放入酒中浸泡一夜，到了第二天蘸上佐料一起吃，有肉的香味和酒的醇厚。
醢就是醬，將肉做成肉醬，比如牛肉醬、魚肉醬，除了肉之外，果蔬也可以做成醬，至於吃法?當然是蓋澆飯了，將這些肉醬拌在小米飯上，滋味肯定比單純吃好很多。
至於脯其實就是肉乾，只要是肉都可以做成肉乾，但並不是醃肉，醃肉是熬，雖然熬看起來有點像將肉食煮爛一樣，但其實並不是，只是將肉食搗爛後用一些調料進行醃製，然後曬乾，這纔是秦朝的臘肉。
有肉豈可無酒?
秦始皇飯桌上豈能沒有酒?天子宴請諸侯可是要九獻的，不過當時蒸餾酒技術還沒出來，秦始皇喝的都是渾濁的低濃度黃酒，被稱爲秦酒，當年秦始皇一統天下後的典禮用的酒就是西鳳酒，也是秦朝宮廷的酒，後來這個酒被叫做西鳳酒。
先秦宴請羣臣
所以說，秦始皇一天兩頓大概吃的就是這些食物了，雖然製作方法很多，但大體上也就這些肉食，遠不如後來的我們吃的這麼豐富，至於今天吃的這麼豐富，得感謝一個人，這就是張騫，出國一趟帶來很多好吃的，以下就是漢代以後傳入中國的食材：
張騫出國一趟帶來很多好吃的
漢朝：葡萄、核桃、石榴、黃瓜(一開始叫胡瓜，石勒改名黃瓜)、蒜、菜豆、.旱芹、香菜、豌豆、芋頭、洋茴香、胡椒、大蔥
三國到南北朝：茄子、扁豆
隋唐五代：無花果、菠菜、萵苣、開心果
宋：西瓜、絲瓜、胡蘿蔔
元：香蕉
明：菠蘿、辣椒、南瓜、苦瓜、土豆、甘肅、向日葵、玉米、花生、紅薯
清：草莓(有野生，但後來引進良種)、番木瓜、蘋果、菜花、捲心菜、洋蔥、番茄、西葫蘆
