民以食爲天，自古以來，飲食一直是大家極爲關注的事。那麼秦朝百姓的飲食習慣是怎樣的?他們吃什麼呢?就主食而言，從春秋到戰國再到秦漢，變化都不是很大。下面小編爲大家詳細介紹一下相關內容。
主食主要有五穀、六穀、九穀三種說法。但總的來說，不外有黍、稷、粱、麥、稻、豆、菰、麻、秫、稌這麼幾種。在主食的種類上，王公貴族講究膳食的調和：
“牛宜稌(糯米)、羊宜黍(黃米)、豕(豬)宜稷(慄)、犬宜粱、雁宜麥、魚宜菰，凡君子之食恆放焉。”這是禮所認爲最適宜的飯菜搭配法，也是君王和貴族大夫們用膳的共同準則。而貧民的日常飯食，則是以豆飯藿(豆類植物的葉子，比如豌豆莢)羹爲主。
豆類在古代是救荒濟貧的粗糧，《戰國策》中就說：“民之所食，大抵豆飯藿羹;一歲不收，民不饜(吃飽的意思)糟糠。”
《詩經》裏也說：“中原有菽(豆類總稱)，庶民採之。”在副食上，在先秦時期，肉食是貴族階層才能享受的食物。《左傳》雲：“食肉之祿，冰皆與焉，位爲大夫，乃得食肉。”當時的大夫在朝廷供職，公家提供膳食，一天給兩隻雞，即每餐吃一隻。而普通的人民大衆，是很難吃到肉的《禮記》上嚴格規定，庶人無故不得食珍。因此，平民只能“六月食鬱(李子)及薁(葡萄)，七月享葵及菽。”“七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴，採荼薪樗，食我農夫。”反正一年到頭，只能吃素材瓜果，主食永遠是豆子，慘得很!當然也不是所有平民都不得肉食，上了年紀的是可以吃的。《孟子·梁惠王上》中就說：“雞、豚、狗、彘之畜，無失其食，七十者可以食肉矣。”食肉爲貴族、食藿(豆葉子)爲平民，因而“肉食”與“藿食”，也就成了兩大不同階級的身份符號。
從先秦時，就已經出現麪點糕餅了，到秦漢時，烹飪大師們以糧食爲主要原料進行研究，烹製了種類豐富的食品。大部分的食品種類屬於面、點、糕、餅，起初俗稱餅。有水煮或者油炸的麪食，今天我們稱之爲混沌、元宵、苗條的在那個時代的稱之爲“湯餅”，種類也很單一;用爐烘烤的燒餅之類的搞點稱之爲“爐餅”;還有用蒸籠蒸的稱之爲蒸餅。但這些加工食品，都具有一個特點，那就是基本屬於麪食。
