對魏晉貴族吃飯有多奢侈?又是如何終結的呢?很感興趣的小夥伴們，本站小編帶來詳細的文章供大家參考。
衆所周知，魏晉時期出現了一大批鉅富，他們熱衷鬥富比闊，還特別喜歡開大型宴會吃飯非常奢侈講究，甚至形成了一種社會風氣，當時的石崇王愷鬥富的故事讓後人驚歎。那麼他們到底平時都吃些什麼?他們平時又是如何奢侈的呢?
一.豪奢宴飲，彰顯身份
魏晉南北朝時期，社會的飲食生活在平民和富豪門閥之間是天壤之別，特別是門閥盛行的情況下，貴人豪族因其豐厚的經濟條件而在飲食生活上極盡奢靡。
當然，也有一些開明之士提倡節儉，節制飲食。更有甚者，出現了一些極其摳門的人。可以說兩方都走了極端，那麼到底奢侈的門閥貴族有多奢侈呢?我們不妨具體來看看。
《晉書》記載:西晉何曾“性奢豪”，“蒸餅上不柝作十字不食。食日萬錢，猶日無下著處”
也就是說當時的土豪何曾一天要吃一萬錢，相當於今天人民幣兩萬多，而且還說沒地方下筷子(不好吃)。
而何曾的兒子何邵更是不減其父，“食必盡四方珍異，一日之供以錢二萬爲限。時論以爲太官御膳，無以加之”。
也就是說何邵吃飯比何曾更過分，居然一天要吃兩萬錢，也就是四萬人民幣，當時來說他吃飯比晉武帝司馬炎還奢侈。
當時這樣的人可不止他們一家，比如西晉宰相任愷也是如此，“一食萬錢，猶雲無可下筋處”。何曾父子的飲食行爲己經遠遠超過了溫飽所需，其背後所體現的財力、地位等社會意義卻昭然若揭。更有甚者當屬石崇、王愷鬥富，地位等社會意義卻昭然若揭。更有甚者當屬石崇、王愷鬥富。
二.石崇鬥富，王綱失序
石崇先生的老爸是大名鼎鼎的開國元勳，西晉十大家族之一的石苞。石苞死的時候，給幾個兒子都分了巨大的財產，唯獨沒給石崇。石崇的母親問石苞：“你怎麼不給我兒子分點錢呢?”石苞先生表示：“他年紀最小但是最能賺錢，你等着瞧吧。”結果石崇果然極能斂財。
石崇先生擔任荊州刺史之時大設陸卡，搶劫來往客商，獲得了鉅額財富。不過，說實話，這種方式並不是他獲取鉅額財富的主要來源，他的主要來源一共有三條：莊園經濟
皇帝封賞商業貿易因爲石崇擔任荊州刺史已經是晉惠帝時期的事情了，然而他在晉武帝時期就已經富可敵國，所以根據後人分析石崇老兄其實主要是個商業人才，靠的是莊園經濟買賣獲取了鉅額財富。石崇能夠成爲公認的財神，堪稱西晉第一，靠的其實是另外一件事確立了自己的地位：鬥富。他鬥富的對象就是同樣大名鼎鼎，司馬炎老兄的舅舅，山都縣公王愷。
王愷其實也算是石崇的好朋友，後來石崇老兄差點因爲送王愷先生鴆鳥獲罪，雙方也算是鬥出了感情，鬥出了友誼。這倆貨的鬥富確實鬥出了高度，鬥出了深度，鬥出了國際水平。
王愷飯後用糖水洗鍋，石崇便用蠟燭當柴燒;王愷做了四十里的紫絲布步障，石崇便做五十里的錦步障(其實這一條上可能王愷更浪費);王愷用赤石脂塗牆壁，石崇先生一聽，立刻表示自己用花椒塗牆。總而言之石崇先生總是略高一籌。
爲了何石崇鬥富，王愷連商業間諜都用上了，當時石崇有三大法寶——跑的飛快的牛車，熱氣騰騰的豆粥總是能片刻間就端上來，冬天也能吃上晶瑩剔透的韭菜。
在沒有冰箱和保溫設施的時代，這簡直是不可能的，王愷先生乾脆就花錢賄賂了石崇的下人，那貨告訴他：“老爺的牛車駕駛員是老司機，牛隨便跑他控制得好所以快，老爺把韭菜和麥苗放一起(這個是有生物學依據的，通過麥苗的生長素刺激)所以能保證晶瑩剔透，老爺的豆子是切成粉的熟豆粉末，所以才能很快煮好。那麼當時的鉅富們都有哪些烹飪祕方的呢?
三.祕法烹調，獨家法門
門閥政治下，貴門豪族的奢華飲食助長了社會不正之風的興起，上行下效，在飲食行爲上越級僭越的現象十分普遍。
越級僭越的出現直接表明了這一時期王權的微弱，無論是在飲食的種類上，還是在飲食禮儀上都展現出貴門豪族在與王權的對決中處於優勢地位。而王權對於這種現象的出現雖然有力圖扭轉之心，但收效甚微。
首先，豪門權貴在食物品種上優於王室，甚至出現偕越之舉。西晉時期，當時的大文豪和嶠家裏有不少李子味道非常好，結果司馬炎聽說讓和嶠給兩個，結果和嶠一共就給了幾個李子，非常吝嗇。
其次，豪門權貴掌握着精湛的烹飪技藝，這一時期的許多飲食家幾乎皆出於其中。在古代社會，精湛的烹飪技藝之所以多出在經濟實力較爲雄厚的權貴之家，主要是因爲技藝的實現需要各種紛繁多樣的原料、器具，特別是那些比較昂貴或者難以獲取的原料供應，通常是一般百姓所不能輕易實現的。
西晉時，王濟性豪侈，“帝嘗幸其宅，供撰甚豐，悉貯琉璃器中。蒸勝甚美，帝問其故，答曰:‘以人乳蒸之。’帝色甚不平，食未畢而去”。
琉璃器在西晉時期尚屬於從西域傳入的奢侈品，王濟不僅講究食器的搭配，還追求口味的豐美，以奴隸乳蒸醃。司馬炎一聽這材料立刻就吃不下去了，可見王濟的奢侈連皇帝都趕不上。
權貴大族在飲食上的領先地位極大地打擊了王權的自信心。他們因爲在飲食上的優越性而讓王室在大族面前黯然失色，西晉何曾就連御廚的食物都看不上，直接用自己的廚子只因爲他覺得御廚的手藝實在是太差，由此可見一斑。那麼上層貴族如此奢侈，下層百姓又如何呢?
四.災害因襲，窮困潦倒
一般而言，相對於“肉食者”的上層社會，下層民衆的飲食狀況大多以素食或蔬食爲主，有時甚至更差。西晉時，普通民衆平時蔬食供餐，只有節日慶典之時方能吃上肉食。
魏晉南北朝時期，世家大族佔有着社會中的絕大部分上等的食材，巨大的貧富懸殊在飲食上體現出來。加上社會動亂、災害頻繁，廣大下層民衆的飲食狀況十分惡劣。飲食上的差異己經成爲階層分別的顯著標志。
首先，在飲食的結構與種類上十分單薄，主要以粗食菜羹爲主。遇到年景不好的時候，甚至連粗茶淡飯都不能供給。除了豆飯蕾羹之外，鹽飯鹽菜也是日常飲食的重要部分。
此外，麥食也在這一時期得到普及。相對於稻米而言，麥食還是一種較爲粗糙低等的食物。即便是世家大族的奴僕一樣不能遲到他們的殘羹剩菜。
西晉時期，顧榮曾與同僚飲宴，於宴間割烤肉給幫他們烤肉的人，並說道:“豈有終日執之而不知其味!’’意思就是他們終日烤肉但是不知道烤肉是什麼味道。
可見不論是底層的平民百姓，還是服務於權貴大族的僕役，他們的飲食生活必然以粗糙的飯食爲主，與那些豪奢的門閥大族相比他們的生活之慘可見一斑。
五.限制奢侈，風氣漸轉
這樣奢侈的行爲造成的結果就是整個國家的崩潰糜爛，當時西晉朝廷在永嘉之亂中崩潰可以說給所有人都敲響了警鐘。
西晉的奢侈風氣導致整個社會其實都已經腐化了，傅鹹評論道：古者大夫乃不徒行，今之賤隸乘輕驅肥。
也就是卑賤的奴隸都能寶馬香車，這不僅僅是富裕，更是病態，整個社會呈現出了一種恐怖的病態，人們喪失了禮義廉恥的概念，完全依靠倉廩實而知禮儀的基本觀念維持社會道德的運轉，人人只知道有家不知道有國，鼠目寸光，西晉一朝孝子成羣，但是忠臣寥寥，能爲國盡忠的人少之又少。
另一方面，長期的腐化生活徹底消磨了他們的才華和意志，比如著名的王濬先生，在滅吳成功之後就貪圖享樂，奢侈無度完全沒有了當年的銳氣。
魏晉南北朝時期，儒學式微，動盪的局勢破壞了傳統的禮儀規範，使得上下失序，貴賤無章。針對此種情況，加強對潛越之舉的管控、提倡節儉的呼聲不斷被提出來。一些開明士大夫針對王綱失序的情況，紛紛上書要求遏制這種不正之風。
在傅鹹等人看來，災荒頻仍的年代，奢侈浪費比天災還要嚴重。同時，世俗奢而不加管控，反而相互攀比，這是造成偕越之舉的重要原因。因此，傅鹹主張國家政權要對社會之奢風加以整頓，重歸正常秩序。
王權作爲國家權力的最高象徵，對社會中奢侈浪費的行爲更是視之爲道德與經濟的紊亂。奢侈之風不僅會浪費大量的飲食資源，還會侵蝕長久以來的身份之隔。
東晉孝武帝曾因司馬道子府第“修飾太過”而誡其節儉。到了宋武帝劉裕上臺大力的改善社會上的奢侈之風。
劉裕規定飲食和用度都不能超越規定的數值，而且規定不能用過分的裝飾。他身體力行作風十分簡樸，經過宋武帝的長期調整，終於扭轉了這種不正之風。
筆者認爲：成由簡，敗由奢，可見當時社會風氣的奢侈最終導致西晉的巨大崩潰，當時貴族們的瘋狂享樂最終也化作了利劍反噬自身，不可不令後人深思。
參考文獻
【1】陳壽《三國志》
【2】陸翎《鄴中記》
【3】幹寶《晉紀》
【4】範譁《後漢書》
