龍擡頭是中國古代農耕文化對於節令的反映，其由來於自然天象崇拜，與上古時代天文學對星辰運行的認識和農業節氣有關。中國古代的星象文化源遠流長、博大精深，古人很早開始就探索宇宙的奧祕，並由此演繹出了一套完整深刻的觀星文化。古人觀測天象的目的在於確定時間，從而爲農業生產提供服務。“龍擡頭”雖有着久遠的歷史源頭，出現在文獻上將龍擡頭與節俗聯繫在一起是在元代後。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
漢時期
漢代，文獻記述中出現了龍的形象。西漢董仲舒的《春秋繁露》中提到舞龍求雨的活動，直接藉助龍的形象舉行求雨活動。在漢代畫像石上也刻有“戲龍”的舞蹈場面，後世以此作爲耍龍燈的濫觴。
唐時期
唐時期仍未出現龍擡頭的節俗記載。唐朝人把二月朔作爲一個特殊的日子，說這是“迎富貴”的日子，在這一天要吃“迎富貴果子”，就是吃一些點心類食品。據《唐書·李泌傳》記載，唐中葉以前，春天只有三個節日——正月九、正月晦(三十日)和三月上巳節，二月沒有節，李泌上書，廢正月晦，以二月一爲中和節(取中正、平和之意)，以示務本。德宗十分贊同，並下令以正月初九、二月朔和三月上巳合稱三令節。
唐德宗時期，唐德宗認爲，三月有“上巳節”，九月有“重陽節”，而二月正是天氣由寒轉暖、萬物復甦、農事開始之際，卻沒有一個節日，實在說不過去，於是就徵求宰相李泌的意見。
李泌覺得德宗所說頗有道理，爲此他建議：廢除以往正月晦日(正月最後一天)爲節的舊例，改貞元五年(790)二月一日爲“中和節”;這一天，皇帝要賜宴羣臣，並賜給他們刀、尺，表示裁度：百官要獻農書，表示務本;民間要用青色的袋子裝着穀物及瓜果種粒，互相贈送親友;村社居民要釀製宜春酒來祭祀勾芒神(五行神中的木神)，以祈禱豐收等等。
德宗聽了十分高興，完全採納了李泌的意見，立即頒佈了一道詔令，以貞元五年二月一日爲中和節。同時規定，每年此日給官員們放假一天。唐代宴會總少不了賦詩樂舞，中和節宴亦復如此。德宗李適喜歡作詩，在中和節曲江宴會上，皇帝賜御製詩，百官奉和是必不可少的節目。
尉遲樞《南梵新聞》記載說：“李泌謂以二月一日爲中和節，人家以青囊盛百穀果實，更相饋遺，務極新巧，宮中亦然，謂之獻生子。”可見獻生子是中和節活動的主要特點。
宋時期
宋代時在二月初二有“挑菜”御宴活動，但與“龍”無關。宋人周密在《武林舊事》中記述南宋時，二月初二這一天宮中有“挑菜”御宴活動。宴會上，在一些小斛(口小底大的量器)中種植生菜等新鮮菜蔬，把它們的名稱寫在絲帛上，壓放在斛下，讓大家猜。根據猜的結果，有賞有罰。這一活動既是“嚐鮮兒”，又有娛樂，所以當時“王宮貴邸亦多效之”。唐宋時的這些“二月二”活動並沒有和“龍擡頭”聯繫在一起。
元時期
到了元時期，二月二就明確是“龍擡頭”了。《析津志》在描述大都城的風俗時提到，“二月二，謂之龍擡頭”。這一天人們盛行吃麪條，稱爲“龍鬚麪”;還要烙餅，叫作“龍鱗”;若包餃子，則稱爲“龍牙”。總之所吃的食物都要以龍體部位命名。
明時期
明代以後，“二月二”又有關於龍擡頭的諸多習俗，諸如撒灰引龍、扶龍、薰蟲避蠍、剃龍頭、忌針刺龍眼等節俗，故稱龍擡頭日。元費著《歲華紀麗譜》：“二月二日踏青節，韌郡人遊賞散四郊。……”。又汪灝《廣羣芳譜天時譜》引《翰墨記》：“洛陽風俗，以二月二日爲花朝節，士庶遊玩，又爲挑菜節。”
明時期還在二月二還增添了“薰蟲”、“炒豆”的活動。明人的《帝京景物略》中說：“二月二日曰龍擡頭……薰牀炕，曰薰蟲，爲引龍蟲不出也。”
清康熙時的《大興縣誌》記載，“二月二，家各爲葷素餅，以油烹而食之，曰薰蟲。”清咸豐《武定府志》：“……以二月二日爲春龍節，取竈灰圍屋如龍蛇狀，名曰引錢龍，招福祥也。清末的《燕京歲時記》說：“二月二日……今人呼爲龍擡頭。是日食餅者謂之龍鱗餅，食麪者謂之龍鬚麪。閨中停止針線，恐傷龍目也。”這時不僅吃餅吃麪條，婦女還不能操做針線活，怕傷害了龍的眼睛。
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