今天小編就給大家帶來東坡肉的文章，希望能對大家有所幫助。
我們都知道民以食爲天，吃飯永遠都是都是放在第一位的，而且現在有很多的美食都是古代人發明出來的，我們今天就一起來看看古代的一位偉大的詩人東坡，說到蘇東坡還是有很多人都是知道的，蘇東坡寫的詩集直到現在還是有很多人很喜歡，其實，蘇東坡創立的東坡肉也是有很多人知道，那麼，你知道蘇東坡爲何創東坡肉?東坡肉在哪裏創造出來的?具體的一起來看看吧!
蘇東坡也就是蘇軾，是北宋時期著名政治家、文學家。蘇東坡是一個全才似的人物，在詩、詞、散文、書、畫等方面都有極高的成就。
書畫咱們先不說，就說詩、詞、散文這三樣，中學語文課本中就收錄了不少蘇東坡的大作。對於蘇東坡在這方面的成就，大家應該都心裏都有數。
除了在文學上的成就之外，蘇東坡也是一位有名的美食家了。倒不是因爲他吃的多，吃的精，而是就一道東坡肉，流傳千古，至今仍然是百姓愛吃的菜餚。
許多人都吃過東坡肉，沒準兒有人還燒過東坡肉呢?也許大家都知道東坡肉是蘇東坡創造的，但又是否知道蘇東坡爲何會創造出這麼一道菜餚呢?
後世相傳，蘇東坡的東坡肉是他貶謫湖北黃岡時創作。當時黃岡當地養豬的多，豬肉價格就比較低。正好蘇東坡喜歡吃肉，後來就創造出這麼一道菜餚。
《竹坡詩話》記載：“東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗戲作《食豬肉詩》雲：‘慢着火，少着水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。’”
但又有一種說法，東坡肉並不是在湖北黃岡創造的，而是在徐州。不過當時不叫東坡肉，而叫“回贈肉”。
這事兒在《徐州古今名饌》有記載，書中是這麼說的：
蘇軾調任徐州知州，任職期間正好遇見黃河決堤，徐州城危矣。在這種危急時刻，蘇軾身先士卒，帶着軍民百姓一道築堤護城。
等到熬過水患災害之後，蘇東坡又帶着大家修建堤壩，就是後來的蘇堤。
蘇東坡一心爲民，修築堤壩也是利民功臣，而且修建堤壩蘇軾也身先士卒，大家都看在眼裏徐州百姓對蘇東坡十分敬愛。
大家想着父母官爲自己做了這麼多，自己總要回報這份心意。所以到了過年的時候，百姓們不約而同的帶着禮物前往拜訪蘇東坡。
因爲蘇東坡愛吃肉的事情，早就傳開了。所以當時百姓帶的最多的禮物，就是大大小小一塊塊的豬肉。
蘇東坡對於百姓的厚愛，自然感激。但是這麼多肉，肯定是吃不完的。如果幹放着，實在浪費了大家的心意。
後來他就想出了一個辦法，指點家中廚師烹飪了一道肉菜，然後分給百姓食用，官民同樂。因爲是回贈的菜餚，所以當時名字就叫“回贈肉”。而這道“回贈肉”，正是東坡肉的前身。
所以說，雖然東坡肉只是一道菜餚，但卻是蘇東坡政治功績最好的見證。
這就是爲何蘇東坡創造東坡肉的原因，而蘇東坡也曾寫《燉肉歌》中表現其中奧妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。”請選中你要保存的內容，粘貼到此文本框
