嘴饞這東西是人人都會有的，畢竟人以食爲天嘛，今天我們就來說說清新諧趣的宋朝小食吧。宋朝的飲食文化在歷史上尤爲出名，比如火腿就發明於宋朝的，火鍋最早的記載也是在宋朝的時候，還有很多才子兼美食家。
如蘇東坡，也都是宋朝人，宋朝的飲食文化體現在社會的每個角落，不管是廟堂之上還是江湖之間的飲食風潮都各具特色，風味宜人。
說宋朝的美食，就要話分兩頭來說了，一說以羊肉爲矜貴美味象徵的宮廷飲食派。比如王安石的心頭好羊頭籤。據說王安石每每捧書讀閱的時候，最愛同時佐上羊頭籤。
讀書與美味搭配，同時享受這是精神上和味蕾上的雙重愉悅，而且常常欲罷不能，以至於消化不良。那麼，讓王安石愛不釋手的羊頭簽到底是怎樣的什麼東西呢?
羊頭籤，其實是指一種網油卷。即是將豬腸子上面裹着的那層網油，刮拉下來，洗淨然後鋪展開來備用。然後將羊頭肉煮熟，剔出羊頭臉部的肉來，切絲，加入調料拌勻，再鋪到備好的網油上面。
將鋪上了肉絲的網油像卷壽司一樣捲起來，切成小段再蘸上面糊或是雞蛋糊將口封嚴實了，最後下油鍋裏，炸到至外表金黃。食用起來，香香脆脆，令人慾罷不能。同類的小食還有雞籤，鴨籤等。
說過了宮廷派的油香和綿肉的羊肉籤，我們再來朝向宋朝的州橋夜市，飲食果子之類的市井派，用清新甜口的蜜餞和點心來解解膩吧。
首先是甜酸爽口蜜餞，即使現在帶的果脯，古時叫做蜜煎，一般是將一些香甜可口的花花果果，用糖漿或蜜糖泡製而成。這是一種令古今婦女孩童們都會喜笑顏開的小食。宋時還有專門製作各種蜜煎糖煎的機構蜜煎局。古代的蜜餞不但種類繁多，而且還會在上面雕花，可謂是精緻至極的。
除了蜜餞，宋代還有很多糕點糰子酥餅類的點心與羹湯飲品。說到這些各色的點心，最讓人迷醉的自然是東京夢華錄的州橋夜市了。清風習習得夏夜裏，州橋的夜市生意興隆，熱烈非凡，誰說古代沒有夜生活?
這裏的夜市通宵達旦，各色各樣的甜點攤子俯拾皆是，賣的有都有水晶皁兒、雞頭釀砂糖、冰雪冷元子、杏片、梅子姜、香糖果子、越梅、滴酥、生淹水木瓜、藥木瓜、紫蘇膏、間道糖荔枝、荔枝膏、綠豆甘草冰雪涼水……
生活如此豐富迷人，清新諧趣，怎叫人不人心生嚮往，流連忘返?
