還不知道：古人的主食都吃什麼的讀者，下面小編就爲大家帶來詳細介紹，接着往下看吧~
早上起來第一件事就是想吃什麼，一日三餐吃什麼越來越講究了，今天帶大家瞭解一下古人的主食。
先秦以前每天就吃兩頓早上九點的朝食和下午四點的補食，那時食物雖然天然但提取工藝粗糙。主糧有稻、黍(shǔ，黃米)、稷(ji，小米)、麥、菽(shū，豆類)，俗稱五穀。
稷是中國人第一種馴化成功的重要作物，其野生種即爲中國地區廣泛分佈的狗尾草。後來中國人造了一個詞——國家社稷，社是指土地之母，稷就是指穀物之神。土地和糧食，就是一個國家的全部含意。有些史書裏認爲粟和黍是同一種。其實兩者並不完全相同。粟的種子帶有一層硬殼，脫殼之後稱作小米，而黍的種子煮熟後有粘性，在今天通常稱爲黃米。
菽，也就是豆子，古代重要糧食的作物之一。戰國時代，大豆開始取代黍，成爲糧食的代名詞之一。淮南王劉安發明豆腐，使豆類的營養得到消化，物美價廉。直到明清時期大量外域作物的引進，豆類不在作爲主食而成爲佳餚。
在小麥剛出現的時候，由於加工手段的限制，人們吃不上饅頭、麪條。我國麪條起源於漢代，東漢時期已經有了麥粉面條的雛形，當時所有的麪食皆稱爲「餅」，因要在湯中煮熟，所以又叫湯餅。早期的湯餅呈片狀，後來逐漸演變成條狀。在魏晉南北朝時期，已基本形成如今的樣子。相傳饅頭是蜀相諸葛亮平定南蠻時，過江受冤魂之阻，遂向河神祭祀保佑，不忍用人頭而發明了蠻頭替代。
隨着漢代以後石磨的推廣，小麥的種植面積日漸擴大，進而推廣到南方地區。中唐以後，粟麥輪作推廣，小麥逐漸取得了與粟並駕齊驅的地位，其標誌爲，唐德宗建中元年實行的“兩稅法”已明確將小麥作爲賦稅徵收的對象。到了宋代，雖然主糧仍爲粟、麥、稻， 但北方小麥生產消費已遠超小米。
我國是稻子的原產國，萬年前先民由狩獵發展爲刀耕火種，現在的大部分稻子都是有野山稻子培育而來的。唐代以前北方一直是經濟政治中心，黃河流域也是當時最富裕的，北方人口占據了十之七八，直到唐中後期戰亂致使人口大量南遷，人口膨脹戰亂軍需，南方大規模種植水稻應運而生。京杭大運河的貫通更多是基於經濟和政治因數考慮。據《宋史·食貨志》記載，北宋官方漕運糧食每年約600萬石。小米雖然好吃、耐旱，但產量較低，畝產不過百十來斤。水稻畝產則高得多(三四百斤)，加之南方氣候水土可多熟種植，可以供養的人口就多得多。
明清時期傳入我國的作物中除瓜果、蔬菜外還有玉米、番薯、馬鈴薯等重要糧食作物。由於它們高產、耐瘠、耐寒，一些邊遠苦寒山區和邊際土地得以開發利用，擴展了中國農業生產的地域空間和時間配置， 促進了農業的快速發展。17世紀初，江南水患，五穀不收，饑民流離。 徐光啓從福建引番薯在上海、江蘇推廣，起到了很好的救荒作用。 準確的說番薯是在明朝萬曆年間從呂宋(今菲律賓)引進中國的。明清時期北方黃河流域小麥的比例大輻度增加，面成爲宋以後北方的主食，
古代主食的變化告訴我們，人是大自然的一部分，不能脫離自然而生存天、地、人缺一不可。 正如中國古代農聖賈思勰所言：“順天時，量地力，用力少，成功多。 任情反道， 則勞而無獲。”
