還不知道：皇帝吃剩的東西的讀者，下面小編就爲大家帶來詳細介紹，接着往下看吧~
以前偶然間看到一些清朝的宮廷裏面關於飲食的檔案，皇家的飯菜做起來很麻煩，因爲標準是非常的高而且很嚴格的，不過並不是一般人眼中的，皇室菜餚就一定是山珍海味。在清朝一開始的時候對於美食並不是那麼的重視，還是以傳統的滿族習慣爲主，並不像漢人那樣的精美的菜品，不過隨着清朝國力的強大和慢慢的被漢族文化的影響，漢族的很多精品食物進入皇家的菜單裏面，菜品的製作工藝跟豐富程度也是越來越高，但並不是頓頓珍饈，也是普通的家常菜。就像是根據史書裏面記載的，清朝的慈禧太后平時最喜歡吃的是“四大抓四小吃”。這些都是我們尋常百姓家也都喜歡吃的：四大抓如抓炒蝦仁、抓炒魚片、抓炒腰花、抓超裏脊;四小吃如小窩頭、豌豆黃、芸豆卷、肉末燒餅等。
傅儀在回憶錄中也描述了，在清朝的皇宮裏面每天御膳房都做了很多很多的菜品，不過都不是他喜歡吃的，他對嬪妃們從民家的家鄉各地方帶來的家常菜餚更有興趣。傅儀在回憶錄中寫道，御膳房的廚師經常的欺騙皇帝。並且騙人的手法就是，每天報了很多食材，同時也做了不少菜端給傅儀，在上桌的時候把他最喜歡吃的放在他的面前。皇帝經常吃的，一般也就是面前的幾道菜，放得遠一點兒的菜餚根本沒動，又原封不動的撤回，等到下一頓皇帝在用膳的時候，再重新熱一下再上來，就是爲了撐足皇家的面子而已。
古代皇家用膳，那可以馬虎不得的大事，就像是清朝的皇帝，一頓飯就得有一百多菜餚，當然肯定是吃不上的，不過你可以不吃，但是不能沒有，因爲這是體現皇權至高無上的一個象徵，不能將就皇帝一天兩頓大餐，中午跟晚上的，所製作的菜都得保持在煨熱的狀態，皇帝想要吃飯，就得隨時熱着呈上來，一旦晚了就得受罰，嚴重的有可能有性命之憂，所以，招待皇帝吃飯，並不是一件好差事。
至於飯桌上高達一百道之多的菜，皇家怎麼吃能吃完呢?皇帝偶爾會給那些大臣們賞賜着陪着一起吃，不過也不能每次都這樣吧，在一般情況下都是皇帝自己一個人吃飯的。這樣的話肯定會剩下很多很多的，這些剩下的要倒掉嗎?肯定是不可能的，以前京城裏面很多高檔的酒店就會擺着皇家御膳的名號，說我們店裏是皇帝的御廚給做的，那一般人一聽，那就相當於皇家的待遇啊，就紛紛來吃，很多酒家憑着這個生意很是火爆，但是哪有這麼多御廚在民間呢，說到底不過是剩菜給弄出皇宮了。
尤其是到明清的時候，就有專門的進行倒賣皇宮裏皇帝吃剩下的御膳的一條產業鏈，利潤還非常的高，根據之前的野史的記載，那個時候在京城靠這條路掙錢的人在最鼎盛的時期能有一萬人之多，宮女、太監、小販等各種人羣都有可能出現自這條產業鏈之中，由此可見這裏面的龐大的利潤吧。在這些剩下的菜品中，有些品相好的，甚至完全沒有被動過的，便宜賣給那些酒家，然後經過廚房隨便加熱加工一下，就被當做是御廚菜高價賣給那些有錢人，那些有錢人也都不是傻子，明知道是剩下的菜，也不會計較，畢竟是皇家的東西，平常哪裏會有機會能夠品嚐的到呢?
至於那些品相併不是那麼好的，就給那些在宮外面的小販，而這些人吧這些個剩菜什麼的加一些米二次加工成各種各樣的粥，在那些個街頭小巷進行零賣，最便宜的時候十個子兒就能買一碗，就算是窮苦百姓都可以吃到，還可以吃的很好，味道居然也不錯。
雖然這是一條灰色的產業鏈，不過這也算是好的了，至少是物盡其用，避免了大量的浪費。
還有很多沒有動過的菜餚、宴席，直接賞賜給妃子們，還有的是賞給有功的大臣，這也是皇宮中常用的方法，而接受賞賜的大臣往往感受的是皇恩浩蕩，發誓死心塌地的爲朝廷效力，很多接受了賞賜的大臣，還不忍心吃掉菜餚，帶回家供起，結果導致壞掉，最後倒掉。
吃對於中國人來說是非常重要的事情，很有儀式感，也有很多禮儀。我中華的飲食文化屬於優秀文化的一部分，值得我們深入的研究和探討。
