對古代玉米爲什麼不能上宴席很感興趣的小夥伴們，小編帶來詳細的文章供大家參考。
在農耕時期生活的老百姓最大的奢望就是能夠吃飽穿暖，但是這樣的簡單心願在當時來看也是很難實現的。這其中既有賦稅嚴苛的主因，也有耕地有限且收成太低的客觀原因，所以古代中國即便是幅員遼闊，人口也只能維持在6000萬左右，這樣才能夠達到糧食出產與人口需求基本平衡的狀態。
很多人都知道，自從明末以後人口首次突破了一億大關，此後更是一路攀升，到了清末再次達到了四億之多。爲什麼中國千餘年來都沒有解決的人口增加問題，在這兩三百年之間就被輕易地破解了?究其根源就是糧食的增加，從明朝開始中國漸漸引進了玉米、地瓜等外來品種，到了清朝時期又引進了土豆等作物，這些高產作物的種植爲中國解決了人口增加的難題。
玉米、地瓜原來是南美洲原住民的主食，土豆是古歐洲的主食。這幾種農作物直到現在也是我們日常生活中常見的食物，但是在古代，卻有一個奇怪的現象，那就是被外國人當作主食的食物，雖然引進到中國後也養活了大批的大口，但是凡是宴席卻輪不到他們上桌，尤其是玉米。明清時期，就算是經濟狀況一般的小家小戶，在逢年過節或宴請客人時都不會將玉米擺出來。這是爲什麼呢?
原來這裏頭還真的有不少的講究，蘊含了老祖宗們無窮的智慧。其實，其中涉及的因素是多方面的，既有社會方面的，也有關於玉米本身的。
首先，玉米自從引入中國以後就被廣泛的種植開來，從東北到華北再到西南地區幾乎都沒有放過，國內二十餘個省份都有種植，可見其適應能力是多麼的強悍，產量自然也比較客觀，因此這種相對比較高產量的農作物在人們的眼裏也不稀奇。中國傳統意義上的主食還是稻米和小麥，也更加的精緻，所以當時拿玉米當主食吃的都是那些吃不起細糧的窮苦人。
作爲條件好的人家來說，平日裏食用的還是白米、白麪，這樣既可口又能彰顯出來其身份與地位的高人一等，於是玉米就被冠上了“窮人專屬”的帽子。因此，古時的窮人爲了面子，有時候也會寧願多拿一些玉米去換來少量的細糧。
再就是，這也和玉米本身的屬性有關，它雖然能夠填飽肚子，營養價值也頗高，但是其成分中缺少一種人體必需的氨基酸和維生素B13。長期食用的話就會造成消化不良、皮膚粗糙、角質化嚴重，更有甚者會導致畏光現象，在南美洲和歐洲都發生過的大規模癩皮病就是因此造成的。古代中國老百姓雖然不具備這些自然科學知識，但經過長期的生活實踐很可能已經總結出來相關的經驗了，這一點也不得不讓後代佩服。
再加上，中國人平時偏食豆類食物，一定程度上平衡了這種營養缺失。但是，玉米在人們心目中的定位卻存在了下來。不過，如今的社會，隨着養生知識的健全，人們健康意識的提升，玉米這種昔日的粗糧反倒比較受歡迎了，在宴席上成了常見的食物。這說明，隨着經濟的發展，人們的生活方式和思想觀念也都會跟着變化。但大家在食用玉米的時候還是要多注意補充其他富含蛋白質的食物，這樣才能既發揮出其抗癌降壓作用，也不會造成其他不好的影響。
