說起美國人喝咖啡的問題，得從英國人喝茶說起!
英國最早的時候，是滿城咖啡店的盛況。只不過作爲一個全世界公認的不善於烹飪的國家，衝煮咖啡頗具難度。所以後來當茶葉跑到英國的時候，英國人發現，這個玩意整起來比咖啡方便，於是拋棄了咖啡，開始了輝煌的下午茶時代。
英式下午茶
北美洲曾經是英國的殖民地，歐洲移民以茶葉飲料爲主，咖啡館文化遠不如歐洲，咖啡很少見。當時北美沒有獨立的咖啡館，咖啡飲料均在酒店、旅館、客棧和餐廳販賣，也就是說，美國早期只有喝茶文化，咖啡只是客棧或酒吧的附屬品。
曾經茶文化盛行的美國，棄茶而改喝咖啡，並且銷量大增，一躍成爲世界上最大的咖啡消費國，年咖啡消耗量佔全球的20%以上，究竟是什麼原因，造成了這種戲劇性的改變呢?
1765年，英國於通過印花稅法，試圖增加北美殖民地的稅收。北美移民對於進口稅大增，羣起抗議，並走私茶葉，拒買英國輸入的高價中國茶和印度茶，造成東印度公司茶葉銷量銳減。1773年，英國國會通過茶稅法，允許東印度公司直接銷售茶葉至北美，大幅度降低成本，以便和北美走私的茶葉競爭。
波斯頓傾茶事件
同年12月，首批低價傾銷茶磚運抵波士頓，美國第二任總統約翰 亞當斯率領一百多人打扮成印第安人模樣攻佔貨船，把三百多箱英國茶丟進海里。
波士頓傾茶事件
著名的波士頓傾茶事件成了美國獨立戰爭的先聲。從此，北美的歐洲移民爲抵抗英國統治，拒喝英國茶，改喝咖啡，咖啡也成了當時象徵愛國的飲料，美國人從此染上咖啡癮。
對於咖啡，美國人幹了兩件事：把茶葉倒進了波士頓港口;把星巴克開遍了全世界。
