今天本站小編就給大家帶來中國的酒文化相關內容，希望能對大家有所幫助。
飲酒作爲一種食的文化，在遠古時代就形成了一很大家必須遵守的禮節。有時這種禮節還非常繁瑣。但如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。
儒家的酒精神，跟中國的禮教文化緊密相關。關於“禮”，在“五四”時期被嚴重誤讀，認爲“禮教吃人”，這是疑古派對先秦文化的誤讀、誤解和盲目否定。其實如果不瞭解酒，就不瞭解先秦文化，也就不瞭解春秋戰國，乃至於不瞭解夏商周。同時，不瞭解酒，就不能真正理解儒家的“五常”，即“仁義禮智信”：
“仁”，在中國酒文化中，重點在於 “二人關係”的傳達。無論長幼、尊卑、貧富，酒都是情感溝通最恰當的工具，甚至不可替代。即使雙方有恩怨、隔閡，也可以在禮儀之酒的對談中化解，最終達到情感交融。
“義”，在酒文化中體現得最直觀，《水滸傳》裏英雄的俠義肝膽，無酒不成。“壯士一去不復返”，無酒不成。關羽“溫酒斬華雄”凱旋歸來，無酒不成。
“禮”，在古代禮儀文化中，酒是大禮，是規定“君君臣臣，父父子子”等社會秩序的重要方式。包括飲酒時位置怎麼擺、座次怎麼排，君王、大臣、將軍、文士誰先飲、誰後飲、飲幾杯等等，無不遵從嚴謹的等級秩序。而且還制定有一整套的飲酒規範，要求不能飲酒亂性、犯上作亂，這跟西方的狂歡節的縱酒着樂截然相反。古人祭祖、祭先人、祭神明等等，必有一杯清酒、一盤素果。富裕人家，還要切上一小塊兒肉。皇家帝還會把祭食拿回來，作爲賞賜。可見酒文化在中國古代是祭祖、祭神、祭古的重要形式。所以清明時節“雨紛紛”，肯定也是“酒紛紛”的。
“智”，在中國酒文化中也有充分的體現，《三國演義》裏“青梅煮酒論英雄”，張飛幾次借酒用謀等故事家喻戶曉;蕭翼“智賺蘭亭”，趙匡胤“杯酒釋兵權”等等，大智小謀無不閃耀着酒神的光芒。
“信”，往往借酒來表達，從古至今無論國家建交、簽定協議還是百姓媒妁等，雙方都要共同舉杯、以表誠信。
孔子作爲儒家的創始人，一直是周禮的堅定擁躉者。《論語》集孔子思想的大成，其中包含了食養思想、禮儀文化。《論語》中多處記載與酒有關的言辭語錄，尤其是酒爲禮設，循規蹈矩的說教貫穿全書，可見當時對執觥飲酒的繁瑣禮節達到何種程度。書中先後五次提到酒禮酒俗，其中最著名的是“唯酒無量，不及亂”。意思是說，喝酒是沒有限制的，但一定不喝過量之酒。
