蔥屬植物專題展在昆明植物園開啓，上萬株蔥花開放。除了洋蔥等人們熟悉的品種外，還有煙花、“神奇”、“博洛閣下”等極具觀賞性的蔥屬植物，其中大部分花都帶有蔥蒜味。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
蔥開花後就不能吃了。
大蔥雖然營養成分很豐富，但是開花之後就不能繼續食用了，在生長新芽的時候會產生對人體有害的物質,吃多了會中毒。蔥常作爲一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用;在東方烹調中，充當重要的角色。熗鍋是大蔥在烹調中主要擔當的角色，不僅可以爲菜色增香，還可以有很好的提味效果。
蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。大蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。大蔥中所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
大蔥的營養價值
1、大蔥中也含有豐富的胡蘿蔔素，還有維生素C的含量也很豐富，而且還含有鐵、鈣、磷、鎂等礦物質，還含蔥辣素。
2、大蔥的營養價值非常高，它含有豐富的蒜素、亞油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多種元素。
3、大蔥含有揮發油，油中主要成分爲蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣，而且還含有微量元素硒。
4、大蔥同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變爲熱量，而提高恢復疲勞的作用。
5、蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。
蔥開花之後就會結子，用籽去播種，就會長新的蔥出來。也可以把花掐掉。那樣，蔥就不會很快變老。之後，也可以把蔥挖出來，把一簇簇的蔥，一根根的分開栽那樣，每根蔥之後又都會長成一簇了。
要控制好水肥，第二要把蔥花苞給掐掉。這樣以免根部輸送養料給蔥花而造成蔥白變空變硬，從而失去食用價值。大蔥的幼苗在2~5度的低溫下，一般經過60天完成春化過程，有些也因品種及肥料情況而異。
生長習性：
蔥起源於半寒地帶，對溫度的適應範圍較廣，喜冷涼不耐炎熱，在冷暖的條件下，可獲得較好的產量和質量。最適宜大蔥生長的溫度範圍是13-25℃，最高能耐45℃的高溫，蔥耐寒能力較強，最低可耐-20℃。春化溫度2-7℃，一般完成春化的時間爲7-10天。
溫度在2-5℃範圍種子可以始發芽，最適宜種子發芽的溫度爲15-20℃，在此範圍內，溫度越高發芽越快。當溫度高於20℃時影響發芽速度;溫度15-25℃大蔥葉片均可生長，最適宜葉片生長的溫度是10-20℃，此溫度範圍蔥白生長迅速、生長旺盛，並利於葉鞘養分的積累，蔥白實、莖葉壯、品質佳。
蔥具有耐旱不耐澇的生長特點。蔥葉片爲管狀，葉片表面有蠟質，可以有效減少水分的蒸發，起到保水抗旱的作用。蔥雖耐旱不耐澇，但因其根系較短、吸水能力較差，因此在各生長期要及時灌溉、排澇，尤其是遇到雨水較多的年份，要及時排除田間積水，避免田間積水過多、過久，造成漚根、爛根現象。
