提到生魚片大家就會想到日本，殊不知，生魚片其實是中國最古老的食物之一。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
在周宣王五年也就是公元前823年的時候，就有文字對這一食物進行了記載。據出土青銅器《兮甲盤》上銘文的記載，在那一年，周師大舉出動，在彭衙這個地方與入侵的獫狁部落進行交戰。凱旋之後，大將尹吉甫宴請了張仲以及其他的好友，主 菜就是燒甲魚加生鯉魚片。《詩經·小雅·六月》篇也提到了這兩道菜，並用“炰鱉膾鯉”四個字進行形容。“膾”字是說切得很細的生肉。制膾的材料，有魚、 牛、羊等肉類。秦漢之後，牛、羊膾逐漸退出了歷史舞臺，膾幾乎僅指魚膾，同時又衍生出一個“鱠”字，專門指生魚片。
“膾”和“鱠”這 兩個字經常會混用，但不會與“燴”字混淆;用火加工後的食物才叫“燴”。《詩經·六月》中對北方的魚膾進行了記錄，而中國南方則缺少這方面的遠古文獻。直 到一千年多年以後，東漢趙曄纔在《吳越春秋·闔閭內傳》中記載了，吳軍攻破楚都郢後，吳王闔閭設魚膾席來犒勞伍子胥的事情。這件事發生在公元前505年。 而《吳越春秋》中很多內容大多來自民間，也就是可信度不高。
在東漢應劭的《風俗通義》中，我們可以知道魚膾在當時已經很有名了。這本 書裏收錄了各地的風俗以及奇聞異事，其中有一條就是：“祝阿不食生魚”。也就是有個祝阿(今山東齊河縣祝阿鎮)的地方居民不吃生魚，應劭認爲是奇異的風俗 就把它給記載下來了。由此可見，食魚膾是多麼的普遍。
