堪稱世界最大的鱷魚公園——廣州鱷魚公園於2004年5月26日開業。屆時，遊人將有幸一睹十萬條鱷魚同時亮相的震撼場面。
廣州鱷魚公園擁有來自世界各地數十種不同種類、近百種不同形狀近十萬條鱷魚。公園位於廣州番禺大石西部，比鄰香江動物世界，佔地2000餘畝，是集鱷魚科研、養殖、鱷魚產品系列開發、農業生態旅遊、科普教育爲一體的多功能、綜合性的主題公園。公園四周河網密佈、水道縱橫，是鱷魚養殖、繁育、生長的最佳生態。
據悉，鱷魚公園的前身是香江野生動物世界的香江鱷魚養殖場。香江鱷魚養殖場根據鱷魚的生長過程，開發了鱷魚繁殖、孵化、育幼、種鱷培育、成鱷開發等一系列的養殖工程，基地分佈着數百個室內、室外養植區，對鱷魚的生長繁殖過程給予全面、科學的展示。經過多年技術攻關，養殖場的養殖、繁育技術在業內已享有極高的水平，獲得多項殊榮。
泰國的鱷魚專家感嘆，在泰國這樣自然氣候水源的環境下，鱷魚的年生長是50釐米-60釐米己是一個不俗的成績，而香江鱷魚養殖場的鱷魚養殖已經達到年生長80釐米-100釐米，這是一個了不起的成績。鱷魚是與恐龍同一時代的“史前的偉大幸存者”，是被《瀕危野生動植物國際公約(CITES)》列爲瀕危物種的國家一級保護動物。
一般的廣州人可能想不到，在一河之隔的番禺大石，整整十萬條鱷魚跟他們生活了七個年頭。香江鱷魚養殖場一直“養在深閨人未識”，更多的人們無緣看到這種“史前遺客”。2003年下半年起，長隆集團投入巨資，增強其觀賞性、娛樂性，將世界最大、最具影響力的鱷魚養殖場面呈現給世人，讓鱷魚公園開殼問世，打造廣州旅遊的新亮點。
