《老酒館》爲什麼把酒館交給賀義堂?第三個原因藏得有點深!感興趣的讀者可以跟着小編一起看一看。
張掌櫃收留了賀義堂，念在曾經老賀掌櫃幫助過自己，所以對賀義堂也是非常好的。不過在最新劇情中，張掌櫃約賀義堂一起吃了一頓飯，告訴他，自己已經病重，將命不久矣，所以想要把飯館交給賀義堂，但這樣也就罷了，他竟然還把自己的妻子也交給了賀義堂，這是爲何?他就不怕別人會說什麼閒話嗎?
張掌櫃爲何要把這個“敗家”而且有點“傻”的賀義堂請到酒館做管，原因有這三點，最後一點藏得很深。
首先，第一點，爲報賀老掌櫃的恩情。這一處在劇情中張掌櫃自己說過，而且說過兩次，一次是在賀義堂開酒館被抓進去回來吹牛時候，賣包子的那人嘲笑賀義堂的時候，張掌櫃出來制止，坦言賀老掌櫃的恩情，所以不要這麼說賀義堂;第二次是在請賀義堂老做管事的時候。所以這第一點很明顯，就是張掌櫃爲了報恩。
再者，第二點，是張掌櫃患病，而賀義堂有文化有開酒館經驗。開酒館是個操心的活，張掌櫃患病加上年紀在那，肯定是沒多大心力去忙酒館了;這個時候的賀義堂離開了老酒館，賀義堂這個人還留過學有知識，再者賀義堂前前後後經過兩次開酒館經歷。所以綜合這兩點，心有餘力不足的張掌櫃的身體，賀義堂開酒館的豐富經驗和經歷，正好入了張掌櫃的需要。
最後，第三點，這一點藏得很深，並沒有在劇中直接呈現出來。先來看賀義堂爲何離開老酒館，是因爲賀義堂要給漢奸郭老五過壽，正直的陳掌櫃不同意，賀義堂賭氣離開的。那麼老酒館在大連好漢街可是有點名氣的地方，賀義堂離開的原因，張掌櫃不可沒聽說，那也就說張掌櫃是知道這一點。
明知道這一點，還要用賀義堂，也就說明了張掌櫃默許了賀義堂可以這樣做，那就說明張掌櫃在開酒館更多看到了是“利”。再就是大連此時是被日本人控制着，酒館又是一個給人吃飯的地，而賀義堂不僅會日語，還會做日本菜，這對於想討好賺取日本人錢的酒館老闆，可謂是一個不可或缺的人才。
所以這第三點，藏的很深一點，就是張掌櫃看中了賀義堂的日語和日本菜的用處，而再往深處去挖，就是張掌櫃是一個“光盯着顧客兜裏那點錢”的商人，想去拉攏日本人來酒館吃飯，這樣張掌櫃的酒館就會更上一層，成了權貴之地，也做大做強了。
張掌櫃看面向上，應該不是一個善人，而且是個比較固執守舊的人，但好在有個賢良的妻子，在張掌櫃與賀義堂談事時候，是張掌櫃的妻子一番話，給了好面的賀義堂臺階下，留住了賀義堂，但據賀義堂這種心底善良的性格，而且受陳掌櫃正義感薰陶了很久，應該待在張掌櫃那裏不會太久。
但是沒想到，張掌櫃察覺到自己的病情越來越嚴重，知道命不久矣，他向賀義堂講明實情，想把豫菜館全權交給賀義堂打理，還把張夫人也託付給他，讓他們倆一起撐起這個家，賀義堂猶豫不決，張掌櫃就以死相逼，賀義堂只好答應下來，張掌櫃才放下心來，時隔不久就撒手人寰了。
賀義堂和張夫人厚葬了張掌櫃，並遵照他的臨終遺願正式接管豫菜館，他們倆一起來墳前祭拜張掌櫃。從墓地回來以後，張夫人對賀義堂噓寒問暖，勸他換換衣服，洗洗手去去晦氣，可賀義堂就想留着張掌櫃的氣息。
張夫人準備了一盆熱水讓賀義堂泡腳，賀義堂受寵若驚，張夫人提出要把飯館改成賀義堂的名字，可賀義堂不在乎這些，堅持沿用繼續用豫菜張這個招牌，張夫人被他的深明大義感動地熱淚盈眶，覺得賀義堂是一個仗義的好男人。
