不知道大家對大米有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些大米相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：大米
拼音：dà mǐ
別 稱：稻米
門：被子植物門綱：單子葉植物綱
目：亞 目：
科：禾本科亞科：
主要產地
東北三省、兩廣地區等
形態特徵
一年生，禾本科植物，單子葉，性喜溫溼，成熟時約有1到1.8米高，葉子細長，約有50到100釐米長，寬約2到2.5釐米。稻米的花非常小，開花時，主要花枝會呈現拱形， 在枝頭往下30到50釐米間都會開小花，大部分自花授粉並結種子，稱爲稻穗。一般稻穗的大小在5到12毫米長，2到3毫米厚度。
藥用價值
大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效。
營養價值
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白， 其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。
紅棗花生粥
原料：
紅棗、花生仁、大米、冰糖
做法：
1、將紅棗與花生米洗淨，置淨水中浸泡四小時左右。
2、將紅棗與花生連浸泡的水一起入燙煲中，大火煮開小火煲至四十分鐘左右。
3、加入洗淨的大米繼續熬至大米熟爛，下鍋後要攪動幾次，以免粘底。
4、出鍋前加入適量冰糖即可。
