不知道大家對玉米有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些玉米相關的介紹，感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名：玉米
拼音：yù mǐ
別 稱：包穀、苞米
門：被子植物門綱：單子葉植物綱
目：亞 目：
科：禾本科亞科：
主要產地
東北三省、河南、河北等地
形態特徵
玉米喜溫，種子發芽的最適溫度爲25～30℃。拔節期日均18℃以上。從抽雄到開花日均26～27℃。
灌漿和成熟需保持在20～24℃;低於16℃或高於25℃，澱粉酶活動受影響，導致子粒灌漿不良。
玉米爲短日照作物,日照時數在12小時內,成熟提早。長日照則開花延遲，甚至不能結穗。 玉米在砂壤、壤土、粘土上均可生長。玉米適宜的土壤pH爲5～8，以6.5～7.0最適。耐鹽鹼能力差，特別是氯離子對玉米爲害大。
玉米的根爲鬚根系，除胚根外，還從莖節上長出節根：從地下節根長出的稱爲地下節根，一般4~7層;從地上莖節長出的節根又稱支持根、氣生根，一般2~3層。株高1~4.5米，稈呈圓筒形。全株一般有葉15~22片，葉身寬而長，葉緣常呈波浪形。花爲單性，雌雄同株。雄花生於植株的頂端，爲圓錐花序;雌花生於植株中部的葉腋內，爲肉穗花序。雄穗開花一般比雌花吐絲早3~5天。
藥用價值
玉米性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲溼作用。
玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等 。
玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。
營養價值
玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。
排骨玉米湯
原料：
排骨、玉米、水、鹽、柴魚味精、香油
做法：
將排骨洗淨後用熱水汆燙去血水，再撈起洗淨瀝乾備用。玉米洗淨切段備用;將所有材料及調味料一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時即可打開盛起食用。
