蔡襄(1012年3月7日-1067年9月27日)，字君謨。興化軍仙遊縣唐安鄉連江裏青澤亭境蔡坑人 。北宋名臣，書法家、文學家、茶學家。下面本站小編就爲大家帶來詳細介紹，接着往下看吧。
蔡襄爲官正直，所到之處皆有政績。在福州時，去民間蠱害;在泉州時，與盧錫共同主持建造洛陽橋;在建州時，倡植福州至漳州七百里驛道鬆，主持製作北苑貢茶“小龍團”。所著《茶錄》總結了古代製茶、品茶的經驗;《荔枝譜》則被稱讚爲“世界上第一部果樹分類學著作”。蔡襄擅長書法，與蘇軾、黃庭堅、米芾並稱爲宋代著名書法家，其書法楷行皆妙，尤以“飛白散草”爲最。書跡傳世有碑刻《萬安橋記》、《晝錦堂記》，墨跡有《謝賜御書詩》和書札詩稿等。詩文清妙，造詣較深，有《蔡忠惠公文集》傳世，內集詩歌370首，雜文584篇、奏議64施展。
主要作品
蔡襄爲官三十餘年，不僅政績顯著，在科學文化方面也作出重大貢獻，曾撰《荔枝譜》一卷、《茶錄》二卷(或作一卷)，是世界上最早介紹荔枝的專著。他所創制“小龍團”茶，品質較“龍鳳茶”更精。
蔡襄在當時，除了精心製作了“小團茶”，使建茶一步登天馳名全國外，又鑑於陸羽的《茶經》，未能把閩產指出，使建茶淹沒不彰;而丁謂所著的《茶圖》，僅論及採製，沒有說明烹試的方法，於是，蔡襄將他自己的研究心得，撰寫成《茶錄》一書，共二篇，800多字。上篇論茶，下篇論茶器，都屬於烹試的方法。憑他豐富的經驗，獨特的見解，再配以當世優秀的書法，使這一著作，堪稱“稀世奇珍，永垂不朽”。宋代建茶能名垂天下，與蔡襄的提倡和推薦是分不開的。據說，當時論茶者，沒人敢在蔡襄面前發言，恐班門弄斧，自討沒趣。《茶錄》除了上進給皇帝鑑賞外，還勒石以傳後世。這不但對福建茶業的發展起了很大的促進作用，而且對日本具有美學藝術的“茶道”和世界茶業的發展產生了極大的影響。十七世紀初，中國茶葉輸入歐洲及其它地區，成爲世界三大飲料之一，並且有日漸風靡之勢。蔡襄的《茶錄》，對福建茶業的發展，起了巨大的推動作用。前人評曰：“建茶所以名垂天下，由公(蔡襄)也。”
蔡襄精於書法，學虞世南、顏真卿，並取法晉人。正楷端重沉着，行書溫淳婉媚，草書參用飛白法，爲“宋四家”之一。傳世碑刻有《萬安橋記》，書跡有《書謝賜卿御書詩》和書札詩稿等。
他著有詩詞370首，詩文清妙;奏議64篇，雜文584篇，收入《蔡忠惠公文集》(共三十六卷，另有《別紀》十卷)。另有《龍壽丹記》(此書有五朝小說本)、《蔡忠惠奏議》十卷、《蔡襄治平會計錄》六卷、《墨譜》一卷、《茶果》一卷、《荔枝故事》一卷、《講〈春秋〉〈左傳〉疏》一篇、《蔡莆陽詩》六卷、《蔡忠惠詩集全編》四卷、《蔡忠惠詩集全編》二卷(《別紀補遺》二卷)、《蔡福州外紀》十卷、《蔡端明別紀》十二卷(也有十卷、一卷)、《蔡忠惠公別紀補遺》等不同版本，已佚失不少。
軼事典故
百衲碑
韓琦曾在家鄉修建晝錦堂，歐陽修爲其撰文，蔡襄書丹，時人稱之爲“三絕”。蔡襄每一個字都一定寫數十張，等到字合於法度之後才採用，世人稱其爲“百衲碑”。
詩名遠揚
景祐三年(1036年)，范仲淹與宰相呂夷簡爭執，被黜知饒州。當時祕書丞餘靖上書請求修改詔命;太子中允尹洙上疏自訟和范仲淹是師友關係，願一起降官貶黜;館閣校勘歐陽修責備高若訥身爲諫官，對范仲淹被貶之事一言不發，蔡襄當時也作《四賢一不肖》詩，攻擊高若訥。此詩在東京流傳，人們都爭着傳寫，買書的人在街上售賣此詩，獲利頗厚。遼朝的使者來訪，偷偷將其買回。後來張中庸出使遼朝經過幽州時，在舍館看見有人將蔡襄此詩寫在牆上。
置髯何處
蔡襄有一把美鬍鬚。仁宗一天偶然回頭問蔡襄說：“你的鬍鬚非常漂亮，晚上睡覺時把它蓋在被子之下嗎，還是把它放在外面呢?”蔡襄無法回答。回到家後，晚上睡覺時，蔡襄思索仁宗的話，把鬍鬚放在被子裏面和外面，都感到不適，一個晚上無法睡着。
蛇精轉世
蔡襄知福州時，曾因病多日到官署辦公，每天晚上都夢到登上鼓樓靠着鼓睡着。通判奇怪擊鼓之人多日沒有在三更打鼓，那人回答說這幾天有一條大蛇盤踞在鼓上，他因而不敢接近。蔡襄病癒後，向通判說了自己的夢，正巧與擊鼓之人說的話相同，人們便認爲蔡襄是蛇精。
上元罷燈
蔡襄在福州任職，一次適逢上元日，他讓百姓點七盞燈，陳烈製造大燈一丈多，上面用大字寫道：“富家一盞燈，太倉一粒粟，貧家一盞燈，父子相對哭。風流太守知不知?猶恨笙歌無妙曲。”蔡襄看見後，下令罷燈。
事母至孝
蔡襄對待母親非常孝順，他曾經步行碰到一個婦人，樣貌非常衰老，蔡襄詢問她的年齡，她說：“我活了一百單二歲了。”蔡襄拜了又拜後說：“希望我的母親的年紀也能像您一樣。”後來果然像他說的一樣。
地下閻羅
蔡襄病重時，興化郡守李遘夢到一位神仙紫綬金章，自稱是來迎接下任的。李遘詢問是誰，神仙說：“我是閻羅王，蔡襄將要接替我。”次日，蔡襄即去世，李遘作輓詩道：“不向人間爲冢宰，卻歸地下作閻羅。” 謝肇淛也在《五雜俎》中提到“人有死而爲閻羅王者，如韓擒虎、蔡襄、范仲淹、韓琦等，皆屢見傳記。”
廿一日酉
據說蔡襄在泉州建萬安橋(即今洛陽橋)時，工匠遇到了難題。當時泉州灣水深，難以爲橋打樁。於是蔡襄便讓僚佐給海神寫信，請其幫忙併派人下海送信。送信的人認爲此行必死無疑，便到酒店痛飲一場，然後醉臥海灘，想讓海潮將自己捲去了事。豈料海潮並沒有把他捲走，等他醒來後，竟發現信封已換過，他連忙帶回呈給蔡襄。蔡襄看見“海神”在信上只寫了一個“醋”字，琢磨很久，認爲醋字可拆爲“廿”、“一”、“日”、“酉¨四個部分，這就可以理解爲時間上的廿一日酉時。蔡襄頓時醒悟，“海神 ”要他在“廿一日酉”動工建橋。有趣的是，到了這一天，海水退潮，人們順利地打下了橋基，萬安橋就這樣建成了。從此，“醋”字被成爲“廿一日酉”的說法也傳開了。
