慈禧是晚清政府真正的掌權者，他掌控了中國長達二十年之久，慈禧死後初期人們對她的評價出奇的一致，都認爲她是個禍國殃民的壞女人，但最近不少人對她進行洗白，有的人認爲她出賣國家利益，舉中華之物力,結與國之歡心，割地賠款，嚴重損害國家利益，是個十惡不赦的人。但也有人認爲她推行洋務運動和清末新政，曾創造過同光中興，也算是有功績了。
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但在她掌權期間過的無比奢侈是不爭的事實，清朝的百姓在鴉片戰爭前，百姓的生活水平還是很不錯的，在當時中國還是個經濟大國，可以說是世界的中心，但自從鴉片戰爭以後，中國每次戰敗之後都是通過割地賠款的方式來解決。
那時中國的經濟水平直線下降，尤其是八國聯軍侵華的4.5億賠款和甲午戰爭的2億賠款，清朝的百姓在當時已經是苦不堪言了，百姓怨聲載道，但慈溪無論是國富還是國弱，每天的生活都是是窮奢極欲的，據被解密的清代檔案中記載，清朝的所有皇帝皇族膳單中，慈禧是最爲最長最多的，其次就是乾隆。
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古代帝皇的伙食，都是由御膳房輔助的，而慈禧的伙食標準早已高於皇帝了，一天要上百道菜，不管吃不吃每天必須要有這麼多菜伺候着，幾十年慈禧沒有吃過一到重複的菜，小編真是佩服伺候慈禧的那些大廚們。
我們再來說說慈禧是怎麼吃水果的，慈禧吃西瓜只吃瓤中心的那一點，所以光供她享用的西瓜一天至少要350個，估計各個地方上供的西瓜都被慈禧一人吃完了。我們看下慈禧的早餐菜譜，火鍋二品——羊肉燉豆腐、爐鴨燉白菜;“福壽萬年”大碗菜四品——燕窩“福”字鍋燒鴨子、燕窩“壽”字白鴨絲、燕窩“萬”字紅白鴨子、燕窩“年”字什錦攢絲;中碗菜四品——燕窩肥鴨絲、熘鮮蝦、三鮮鴿蛋、燴鴨腰;碟菜六品——燕窩炒燻雞絲、肉片炒翅子、口蘑炒雞片、熘野鴨丸子、果子醬、碎熘雞;片盤二品——掛爐鴨子、掛爐豬;餑餑四品——百壽桃、五福捧壽桃、壽意白糖油糕、壽意苜蓿糕;燕窩鴨條湯;雞絲麪。
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這裏面我到現在爲止也就吃過雞絲麪，不知道是不是跟慈禧一樣的，慈禧在紫禁城裏面每天單單是吃，就要花掉幾十萬白銀，就算在八國聯軍攻陷北京時，逃亡西安時，慈禧也是每天膳食上百種，勞民傷財的從各地調來各種燕窩，魚翅等名貴食材一天仍然吃掉200兩銀子，實在是太奢侈。
