仙石秀久，日本戰國時代、江戶時期的武將。以“千石”作爲表記。俗稱權兵衛。治兵衛久盛的四男，仙石秀範、仙石忠政爲其之子。原本爲越前豪族萩原伊予守國滿的養子，而後因仙石本家的兄長亡故，爲了延續仙石家，而回去繼承家業。之後去侍奉美濃的齋藤家。當齋藤家被織田信長滅掉後，就轉而侍奉織田家的羽柴秀吉(即豐臣秀吉)。在秀吉死後成爲德川家康的家臣.仙石秀久因爲曾替家康三子德川秀忠的過失在家康面前說情，後來秀忠成爲的德川第二代將軍後，仙石備受重用。
早年
美濃國出身，自稱是清和源氏土岐家的支流，不過實際卻不一定。原爲齋藤氏家臣，隨齋藤氏滅亡後，投靠織田軍，開始服侍羽柴秀吉。
在第一次信長包圍網表現活躍，在織田信長早期的金崎撤退戰(羽柴秀吉的殿後軍)以及後來的三方原合戰表現出色。1570年(元龜元年)對淺井的姊川之戰，殺掉敵方武士山崎新平。1574年(天正二年)，秀吉將近江野洲郡1000石領地賜給他，到了1578年(天正六年)增加到了四千石。
在秀吉被任命爲中國征伐軍之後隨軍作戰，獲得戰功，後被任命爲淡路國方面的大將，秀吉交待秀久任務是消滅支持明智光秀的淡路土豪。在賤嶽之戰爆發前，秀久原本已經到達近江，不過當長宗我部軍的菅達長佔據洲本城後，急忙由近江返回淡路。他攻破洲本城後，再與長宗我部軍主力交戰，雙方在引田交戰(引田之戰)，雖然仙石秀久曾佔有上風，但是經長宗我部軍猛攻後，引田城終被攻下。不過仙石雖然敗陣，但因敵我態勢懸殊且未犯大錯，因此並未被追究責任。
天正11年羽柴秀吉消滅柴田勝家的勢力後，成爲淡路國洲本城5萬石大名(另一說法在天正8年即1580年成爲大名)。1585年(天正13年)四國征伐結束後，秀久增封至贊岐高鬆10萬石大名。
被貶
1586年(天正14年)，秀吉準備征伐薩摩國大名島津氏的勢力，任命秀久與長宗我部元親和十河存保一起擔任九州征伐軍，渡海作戰的時候，仙石秀久爲了搶功制定了有勇無謀的作戰計劃。依據這個計劃作戰的豐臣軍在戶次川之戰被島津家久所率領的島津軍徹底擊敗，包括元親的嫡子信親，十河存保等很多有名的武將因此戰死，更顯出秀久自己拋棄諸將的軍隊一路逃回四國的醜態。被這樣的行爲所震怒的秀吉，沒收了秀久所有領地，把秀久放逐到高野山。
成爲大名
在那之後經過德川家康的求情，在1590年(天正18年)小田原征伐之時，以客將的的形式參加了秀吉的軍隊，他穿著掛著鈴鐺光亮燦爛的鎧甲，建立了出衆的武功，在箱根有仙石原這樣的地名，就是他當時奮勇作戰的地方。根據他當時的功績，秀久從信濃、小諸各得到五萬石的領地，重新擔任大名。在秀吉派兵出征朝鮮期間，秀久建造名護屋城有功，獲得從五位下越前守官職。1594年(文祿元年)因建造伏見城有功，成爲了5萬7千石大名。
在秀吉死後成爲德川家的家臣，1600年(慶長5年)隨家康軍參加關原之戰，跟德川秀忠一起被真田昌幸所固守的上田城所阻，參加關原之戰遲到，秀久努力地爲秀忠的遲到向震怒的家康謝罪，因此秀忠擔任將軍之後，特別重用仙石秀久。從此，仙石家的名聲到明治時代還一直延續著。
江戶時代，他當了信濃小諸藩的初代藩主，由於壓榨農民過度導致了佐久郡一郡農民逃亡的失態事件，但是在笠取垰、小諸城和城下町的治理則卓有成效。1614年(慶長19年)5月6日由江戶返回小諸期間病發在武州鴻巢逝世。
另外，雖然在戶次川制訂了魯莽的作戰計劃，秀久並非最大的責任者，不過，最先從敵前逃亡的人就是秀久，後來的史料大多以“天下第一的膽小鬼”來責罵仙石秀久。同時，有秀久是在伏見城抓到石川五右衛門的人這樣的傳說。
