對牛在古代受法律保護，影視劇裏爲什麼經常聽到小二來兩斤熟牛肉?很感興趣的小夥伴們，本站小編帶來詳細的文章供大家參考。
在武俠小說和影視劇中，上到俠客，下到大盜和官差不論是誰，到客棧裏吃飯總會高喊一聲：“小二，來兩斤熟牛肉!”卻從未聽過哪個人要二斤肥豬肉。古代是農耕經濟，耕牛是重要的生產工具和材料，各朝各代也紛紛頒佈過各種法律來限制人們宰殺耕牛。
宋朝刑法規定：諸固殺官私馬牛，徒三年，諸盜殺官私馬牛，流三千里，三頭匹者，雖會配鄰州，駝、騾、驢，徒二年，知盜情而買殺者，各依殺己畜法。《唐律疏儀》規定：諸盜官私馬牛而殺者，徒三年，主自殺馬牛者，徒二年……
由此可見，古代對耕牛的保護已經到了立法的地步。爲什麼影視劇裏的俠客點菜都要吃熟牛肉呢?
《水滸傳》裏武松打虎之前在景陽岡吃飯，點熟牛肉切二三斤來配酒，這頓飯他一共吃了四斤熟牛肉。《天龍八部》裏的雲中鶴一進小飯店便拍桌子道：“打兩角酒，切兩斤熟牛肉，快點，快點!”郭靖剛出蒙古便進店入座，要了一盤牛肉，兩斤麪餅，大口吃了起來，隨後宴請黃蓉更是高喊：“快切一斤牛肉，半斤羊肝。”喬峯初次登場就是在飯館，飯桌上除了酒還有一大盤熟牛肉，牛肉甚至幫助郭靖學會了降龍十八掌……
問題來了，爲什麼大俠們都喜歡吃牛肉呢?我總結了以下幾點原因。
受現代牛肉價格影響，我們多半認爲牛肉比豬肉羊肉貴，其實在古代並不是這樣，以《水滸傳》爲例，施耐庵寫書的時間是明代，根據高壽仙《明萬曆年間北京物價和工資》論文來看牛肉的價格，牛肉的價格在0.013，豬肉的價格在0.018，後續豬肉開始漲價，但牛肉幾乎沒漲過價。由此可見，古代牛肉的價格比豬肉便宜。
雖然各朝各代法律嚴格，但政府對牛肉的管控並不嚴。早在宋代初年，一些地方官府面對百姓吃牛殺牛的行爲沒有嚴格依照法律規定嚴打，而是開徵牛肉稅，其實這麼做並非沒有道理，保護耕牛的理念沒有錯，但各地區情況不同，在牛多的地方，牛並不稀缺，殺牛吃肉談不上對農耕有多大影響。
在宋朝，要想顯得自己厲害，最好的選擇是吃羊肉。當時羊肉更高級，士大夫以吃羊肉爲風尚，宋朝皇宮裏往往是“御廚只用羊肉”。《宋會要輯稿》裏說：宋神宗一年支出羊肉434463斤，常支羊羔一十九口。蘇東坡寫詩：十年京國厭肥羜，日日烝花壓紅玉。這裏其實有點炫富的意思。
牛肉比羊肉便宜，老百姓吃得起，江湖俠客自己吃牛肉，請客吃飯吃牛肉，因爲牛肉實在是接地氣。
熟牛肉一般是切大塊，大口吃肉，大碗喝酒顯豪邁之氣，而且熟牛肉不油膩，也可以手拿着吃，很方便。從今天來講牛肉聽起來更高檔一些，符合江湖俠客身份，點豬肉掉價，點羊肉“娘娘腔”。另外熟牛肉一般都是提前做好，不耽誤時間，更符合俠客們快意恩仇的性格，牛肉比其它肉更能代表江湖俠客的氣質。
在古代農耕社會，牛是極其重要的勞動力，不是不可以殺牛，而是不可以隨便殺牛，要殺牛提前得向官府報備，所以吃牛肉並不常見，偷偷殺牛吃牛肉除外，殺牛吃牛肉意味着脫離農民身份，也意味着向官府示威。
對於有夢想的俠客來說，他們這一生都在變強的路上，雖然不知道終點在哪裏，結局是什麼，但是他們相信努力的光芒總能驅散前方的黑暗，心中有方向，眼裏有夢想，腳下不彷徨。
