古人吃不飽爲何還要釀酒，這是很多讀者都比較關心的問題，接下來就和各位讀者一起來了解，給大家一個參考。
“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂?唯有杜康。”曹操一首短歌行說出了酒經久不衰的原因，高興可以助興，傷心還可以解憂，生病可以祛風散寒，沒病可以舒筋活血。在還有人吃不飽飯的古代，用糧食釀造的酒怎麼會從古至今一直流傳下來的呢?
從考古挖掘中發現的釀酒和飲酒的器具可以得知，早在5000多年前的龍山文化早期，我們的祖先就已經開始使用穀物釀酒並儲存。在更早期的原始社會還有着“猿猴釀酒”的傳說，江蘇淮陰發現的醉猿化石也證實了這一點。乍一聽有些荒唐，但也並非不可能，酒並不需要發明，野花野果在自然發酵後會產生酒精，在漫長的時間中，這些果酒一定會被發現的。
我們現在流傳的糧食酒也是同樣道理，在發現糧食可以釀酒並在漫長的時間中發掘了酒的功效後，酒作爲大自然的一種饋贈被流傳下來就順理成章了。一些專門爲研究釀酒工藝和儲存方法的人才也逐漸被利用起來，成爲了一種職業，在古代社會中酒也是一些人的謀生之本。
而古代吃不飽飯也並不是所有人都吃不飽飯，總有少部分生活富裕的人擁有多餘的糧食來釀酒，逐漸發明酒文化的自然也是這羣人。吃不起飯的窮人自然沒有糧食釀酒，同樣也喝不起酒，但這並不影響酒的流傳。無論是封建制還是更早期的奴隸制，統治階層是不會缺少餘糧的，釀酒也是爲了滿足這一部分人的需要。
酒還有這樣一個特點，就是可以長時間貯藏，完全可以在豐收年多釀一些酒，慢慢享用。古代釀酒技術落後，同樣的糧食釀出的酒度數卻非常低，但古人也不會過分追求度數。被貯藏起來的酒儲存年限實在太長了，可能比古代人的壽命都要長，想要讓酒出現斷代也實在不容易。
俗話說“無酒不成席”，中國古代的大衆飲品無非酒、茶兩種，由於酒的助興效果明顯高於茶，人們的餐桌就被各種酒品佔領了。同樣是酒，可以分出高中低檔，滿足各個階層人們的需要，這也使得酒的普及度要高一些。從這個角度看，酒的存在非常符合社會發展的需要，每個人都可以喝酒，酒量又各有不同，在推杯換盞之中，酒就成爲了雙方交流的一種媒介。
而醉酒之後的狀態也可以使得這個人的性格和特點被放大，投脾氣的人在一起喝酒可以促進感情，做生意的雙方在一起喝酒可以相互試探。在漫長的歷史長河中，酒可以說被玩出了各種花樣，被賦予了各種意義。
最後，由於古代釀酒技術不發達，酒精含量較低，酒的危害並沒有得到注意。雖然古代糧食產量低，但總體而言在逐漸升高，酒可以在原始社會存在，在之後的古代社會依然可以廣爲流傳。酒所承載的文化和意義也隨之流傳下來，有關於酒的典故和歷史事件也是多如牛毛。
