阿尤布王朝爲12世紀-13世紀統治埃及、敘利亞、也門的伊斯蘭教王國。該王朝由庫爾德人建立，全盛時期的版圖延伸至聖城麥加與北伊拉克。由阿尤布、謝爾庫赫兄弟帶領的阿尤布家族原先是贊吉王朝的士兵，後來在阿尤布之子、埃及民族英雄薩拉丁帶領下獲得了獨立地位。
薩拉丁於1169年成爲埃及總督。1171年，薩拉丁在阿拉伯帝國法蒂瑪王朝末代哈里發死後解散法蒂瑪王朝，建立了阿尤布王朝。薩拉丁花費了接下來的十餘年去東征西討，到了1183年，王朝佔有埃及、敘利亞、北部美索不達米亞、漢志、也門及西至突尼斯的北非沿岸。在1187年的哈丁戰役中，又取得對耶路撒冷王國的勝利，但是不久以後十字軍又重新控制了巴勒斯坦的海岸線。
薩拉丁逝世後，他的兒子們爭奪對王朝的控制權，最終由薩拉丁之弟阿迪勒一世(下文:阿齊茲·伊本·馬德丁)於1200年登上蘇丹的寶座。但自從1250年代起，尤其是蒙古人在1260年取得對阿尤布王朝的控制之後，王朝愈加衰微。蒙古人離開以後，馬木留克(馬穆魯克)人在哈馬推翻了阿尤布王朝最後一任統治者。
儘管時間短暫，但是阿尤布王朝開創了一個經濟繁榮的時期，並且使得伊斯蘭世界的文明再一次興盛。
埃及和敘利亞地區庫爾德人建立的伊斯蘭教王朝。王朝的創建者爲庫爾德人薩拉丁·優素福·本·阿尤布(1138~1193)。薩拉丁原在贊吉王朝任軍事將領並在其叔父希爾庫麾下供職。1164和1168年兩次應埃及法蒂瑪王朝哈里發請援，奉努爾丁之命，隨希爾庫率軍迎戰十字軍，榮立戰功。1169年任法蒂瑪王朝首相，執掌埃及軍政大權。1171年，在法蒂瑪王朝哈里發阿迪德病危之機，薩拉丁宣佈廢除什葉派的哈里發，自立爲蘇丹，在埃及建立阿尤布王朝。
不久他即命令開羅及大馬士革各清真寺主麻聚禮的呼圖白中恢復對阿拔斯王朝哈里發的祝福，後在錢幣上再次鑄上哈里發的稱號，從此埃及重歸伊斯蘭教遜尼派的統治。但仍臣屬於努爾丁。1174年，趁贊吉王朝蘇丹努爾丁暴卒統兵北上，宣佈阿尤布王朝獨立。1175年，薩拉丁重申效忠阿拔斯王朝哈里發，哈里發穆斯坦綏爾冊封薩拉丁爲"埃及、敘利亞、馬格里布、希賈茲及也門蘇丹"稱號。遷都大馬士革。
1183年攻佔阿勒頗，滅贊吉王朝。
1185年攻克摩蘇爾，實現了埃及、敘利亞、蘇丹、伊拉克北部、巴勒斯坦、希賈茲和也門的政治統一，形成了對十字軍各公國的包圍，成爲竭力抵抗十字軍入侵的唯一穆斯林王朝。
1187年，薩拉丁率阿拉伯聯軍6萬人向耶路撒冷王國發起"聖戰"，在哈丁戰役大敗十字軍，俘虜耶路撒冷國王，乘勝進佔地中海東部沿海要塞及內陸諸城鎮，最後收復聖城耶路撒冷。後又多次打敗十字軍的侵略，迫其簽訂和約。他完善行政和司法制度，重建軍隊和防禦工程，發展經濟和教育文化，是王朝強盛時期。薩拉丁生前將領土分封給他的3個兒子及其弟統轄。其長子馬利克·艾夫達勒以大馬士革爲中心，領有敘利亞南部地區;次子阿齊茲以開羅爲中心，領有埃及;三子扎希爾以阿勒頗爲中心，領有敘利亞北部地區;薩拉丁之弟阿迪萊·薩夫丁領有卡拉克和邵伯克。1193年薩拉丁去世後，諸子爭位，互相傾軋，阿尤布王朝陷於分裂。
1196~1199年間，阿迪萊利用這種混亂局面，奪取了埃及、敘利亞大部和美索不達米亞的統治權，自立爲蘇丹。1218年阿迪萊去世後，王朝進一步瓦解，阿迪萊的後裔卡米勒等分別統治埃及、大馬士革和美索不達米亞;薩拉丁的後裔支系則控制霍姆斯、也門和哈馬。法蘭克人利用王朝的分裂和內亂，重又奪回貝魯特、薩菲德、太巴列、阿什克倫等城市。此時，十字軍在埃及本土登陸。
1229年，埃及阿尤布王朝統治者卡米勒(1218~1238在位)與十字軍締結和約，將耶路撒冷及阿卡走廊割讓給十字軍。
1244年，卡米勒的第二繼任者薩利赫·納吉姆丁(1242~1249在位)藉助中亞花剌子模突厥人的力量，收復了耶路撒冷。
1249年11月，薩利赫逝世，其寵妾沙賈爾·杜爾祕不發喪。3個月後，薩利赫前妻之子穆阿扎姆·圖蘭沙從美索不達米亞率軍返回開羅後繼其父位。圖蘭沙的軍隊俘虜法王路易九世，將十字軍趕出埃及。
1250年，王朝的馬穆魯克衛隊首領艾伊貝克與沙賈爾·杜爾合謀，將圖蘭沙殺害，馬穆魯克首領掌握軍政大權，從此阿尤布王朝名存實亡，後被馬穆魯克王朝所取代。
1248年，一支由1800艘船艇組成的十字軍艦隊抵達塞浦路斯，意圖發動第七次十字軍東征及佔領埃及。這支軍隊的指揮者法王路易九世試圖聯合蒙古人侵略埃及，當此事未能實現後，十字軍改爲駛往埃及的達米埃塔登陸。正在敘利亞的阿尤布聞訊後，立即趕返埃及。他在曼蘇拉組織了一支軍隊，又組建了一支突擊隊纏擾十字軍。
阿尤布不久病逝，其妻沙賈爾·杜爾與巴赫裏馬木魯克將領們，包括拜巴爾及艾伯克，成功抵擋十字軍的攻勢，又切斷十字軍從達米埃塔的補給線，最終迫使十字軍投降，路易九世被俘。
新任蘇丹穆阿扎姆·圖蘭沙在戰爭勝利後就疏遠馬木魯克，結果於1250年4月被叛變的巴赫裏馬木魯克人殺害。艾伯克與沙賈爾·杜爾結婚後，接收了埃及的政權。
在敘利亞的納斯爾·優素福(Nasir Yusuf)是薩拉丁的曾孫，有意恢復阿尤布家族薩拉丁一脈的最高地位，成功取得所有以敘利亞爲根據地的阿尤布王族的支持，與埃及的新統治者對立。優素福的統治範圍從美索不達米亞的哈布爾河延伸至西奈半島。他於1250年12月進攻埃及，雖然在兵力及裝備上佔優，卻被艾伯克打得大敗。優素福返回敘利亞後，慢慢失去對敘利亞的控制。
1253年4月，雙方簽訂條約，馬木魯克可保有埃及和巴勒斯坦直至納布盧斯(但不包括該地)的土地，而納斯爾·優素福則被確認爲穆斯林敘利亞的統治者。其後衝突再起，新的條約達成，這次優素福取得原先由馬木留克佔有的巴勒斯坦土地，不過他把耶路撒冷交給一個叫Kutuk的馬木魯克人，又把納布盧斯和傑寧交給拜巴爾。
1257年初，艾伯克被殺，由他的15歲兒子曼蘇爾·阿里繼位。在敘利亞的巴赫裏·馬木魯克向納斯爾·優素福施壓，要求他侵入埃及進行干涉。優素福擔心巴赫裏如果取得埃及就會篡奪他的王位，所以沒有行動。
1259年，伊兒汗國旭烈兀對敘利亞發起攻擊，並於次年1月24日佔領了阿勒頗。納斯爾得知阿勒頗的失陷後，從首都大馬士革外逃至埃及，3月，怯的不花攻佔大馬士革。阿尤布王朝至此名存實亡，僅統治着哈馬一隅。
隨着蒙哥的過世，伊兒汗回軍參與到蒙古帝國汗位繼承爭端之中，怯的不花繼續進攻巴勒斯坦，直至爲馬木魯克擊敗而死。
阿尤布王朝的Hisn Kayfa公國仍統治着東南部安納托利亞，1334年，阿爾圖格王朝作爲伊兒汗國的附庸對Hisn Kayfa進行了一場不甚成功的戰爭，但最終迫使阿尤布王朝割讓了底格里斯河左岸。
14世紀，阿尤布王朝重建了Hisn Kayfa城作爲據點，16世紀早期被土耳其奧斯曼帝國吞併。
