《老老恆言》作者曹廷棟，爲清朝秀才，共五卷，是老年養生的專著，周作人對其評價甚高，稱是可以作爲六十壽禮的好書。其最佳刻本爲清乾隆三十八年曹廷棟的自刻本。那麼下面本站小編就爲大家帶來關於卷五·中品二十七的詳細介紹，一起來看看吧!
山藥粥(《經驗方》：“治久泄，糯米水浸一宿，山藥炒熟，加沙糖胡椒煮。”按兼補腎精，固腸胃。其子生葉間，大如鈴，入粥更佳。《杜蘭香傳》雲：“食之闢霧露。”)
白茯苓粥(《直指方》：“治心虛、夢泄、白濁。”又《綱目方》：“主清上實下。”又《採珍集》：“治欲睡不得睡。”按《史記·龜策傳》：“名'伏靈’，”謂鬆之神靈所伏也。兼安神滲溼益脾。)
赤小豆粥(《日用舉要》：“消水腫。”又《綱目》方：“利小便，治腳氣，辟邪厲。”按兼治消渴，止泄痢、腹脹、吐逆。《服食經》雲：“冬至日食赤小豆粥，可厭疫鬼。”即辟邪厲之意。)
蠶豆粥(《山居清供》：“快胃和脾。”按兼利藏府，本經不載。《萬表積善堂方》：“有誤吞針，蠶豆同韭菜食，針自大便出。”利藏府可驗。煮粥宜帶露採嫩者，去皮用，皮味澀。)
天花粉粥(《千金月令》：“治消渴。”按即“栝樓根”。《炮炙論》曰：“圓者爲'栝’，長者爲'樓’，根則一也。”水磨澄粉入粥，除煩熱，補虛安中，療熱狂時疾，潤肺、降火、止嗽，宜虛熱人。)
面粥(《外臺祕要》：“治寒痢、白瀉，麥面炒黃，同米煮。”按兼強氣力，補不足，助五藏。《綱目》曰：“北面性平，食之不渴;南面性熱，食之發渴。”隨地氣而異也，梵書名“迦師錯”。)
腐漿粥(《慈山參入》：腐漿即未點成腐者，諸豆可制，用白豆居多。潤肺、消脹滿，下大腸濁氣，利小便，暑月入人汗有毒。北方呼爲“甜漿粥”，解煤毒，清晨有肩挑鬻於市。)
龍眼肉粥(慈山參入。開胃悅脾，養心益智，通神明，安五藏，其效甚大。《本草衍義》曰：“此專爲果，未見入藥。”非矣。《名醫別錄》雲：“治邪氣，除蠱毒，久服強魂輕身不老。”)
大棗粥(《慈山參入》：按《道家方藥》：“棗爲佳餌，皮利肉補。”去皮用，養脾氣，平胃氣，潤肺止嗽，補五藏，和百藥。棗類不一，青州黑大棗良，南棗味薄微酸，勿用。)
蔗漿粥(《採珍集》：“治咳嗽虛熱，口乾舌燥。”按兼助脾氣，利大小腸，除煩熱，解酒毒。有青、紫二種，青者勝。榨爲漿，加入粥，如經火沸，失其本性，與糖霜何異。)
柿餅粥(《食療本草》：“治秋痢。”又《聖濟方》：“治鼻窒不通。”按兼健脾澀腸，止血止嗽，療痔。日干爲白柿，火幹爲烏柿，宜用白者。幹柿去皮納甕中，待生白霜，以霜入粥尤佳。)
枳椇粥(《慈山參入》：按俗名“雞距子”，形捲曲如珊瑚，味甘如棗。《古今注》：“名'樹蜜’”，除煩清熱，尤解酒毒，醉後次早空腹食此粥頗宜。老枝嫩葉，煎汁倍甜，亦解煩渴。)
枸杞子粥(《綱目》方：“補精血，益腎氣。”按兼解渴除風，明目安神。諺雲“去家千里，勿食枸杞。”謂能強盛陽氣也。《本草衍義》曰：“子微寒，今人多用爲補腎藥。”未考經意。)
木耳粥(《鬼遺方》：“治痔，按桑、槐、楮、榆、柳，爲五木耳。”《神農本草經》雲：“益氣不飢，輕身強志。”但諸木皆生耳，良毒亦隨木性。煮粥食，兼治腸紅，煮必極爛，味淡而清。)
小麥粥(《食醫心鏡》：“治消渴。”按兼利小便，養肝氣，養心氣，止汗。《本草拾遺》曰：“麥涼麪溫，麩冷麪熱，備四時之氣，用以治熱。”勿令皮拆，拆則性熱，須先煮汁，去麥加米。)
菱粥(《綱目》方：“益腸胃，解內熱。”按《食療本草》曰：“菱不治病，小有補益。”種不一類，有野菱生陂塘中，殼硬而小，曝幹煮粥，香氣較勝。《左傳》“屈到嗜芰”，即此物。)
淡竹葉粥(慈山參入。按春生苗，細莖綠葉似竹，花碧色，瓣如蝶翅。除煩熱，利小便，清心。《綱目》曰：“淡竹葉煎湯煮飯，食之能闢暑。”煮飯曷若煮粥?尤妥。)
貝母粥(《資生錄》：“化痰、止嗽、止血，研入粥。”按兼治喉痹目眩，及開鬱，獨顆者有毒。《詩》雲：“言採其虻。”虻本作“莔”。《爾雅》：“莔[méng一種中藥草，即“貝母”。]，貝母也。”《詩》本不得志而作，故曰“採虻”，爲治鬱也。)
竹葉粥(《奉親養老書》：“治內熱、目赤、頭痛，加石膏同煮，再加沙糖。”此即仲景“竹葉石膏湯”之意。按兼療時邪發熱，或單用竹葉煮粥，亦能解渴除煩。)
竹瀝粥(《食療本草》：“治熱風。”又《壽世青編》：“治痰火。”按兼治口瘡、目痛、消渴。及痰在經絡四肢，非此不達，粥熟後加入。《本草補遺》曰：“竹瀝清痰，非助薑汁不能行。”)
牛乳粥(《千金翼》：“白石英、黑豆飼牛，取乳作粥，令人肥健。”按兼健脾、除疸黃。《本草拾遺》雲：“水牛勝黃牛。”又芝麻磨醬，炒麪煎茶加鹽和入乳，北方謂之“麪茶”，益老人。)
鹿肉粥(慈山參入。關東有風乾鹿肉條，酒微煮，研討會切作粥，極香美。補中、益氣力，強五藏。《壽世青編》曰：“鹿肉不補，反痿人陽。”按《別錄》指茸能痿陽，蓋因陽氣上升之故。)
淡菜粥(《行廚記要》：“止泄瀉，補腎。”按兼治勞傷，精血衰少，吐血、腸鳴、腰痛，又治癭，與海藻同功。《刊石藥驗》曰：“與蘿蔔或紫蘇冬瓜，入米同煮，最益老人。”酌宜用之。)
雞汁粥(《食醫心鏡》：“治狂疾，用白雄雞。”又《奉親養老書》：“治腳氣，用烏骨友雞。”按兼補虛養血。巽爲風爲雞，風病忌食。陶弘景《真誥》曰：“養白雄雞可辟邪，野雞不益人。”)
鴨汁粥(《食醫心鏡》：“治水病垂死，青頭鴨和五味煮粥。”按兼補虛除熱，利水道，止熱痢。《禽經》曰：“白者良，黑者毒;老者良，嫩者毒。”野鴨尤益病人，忌同胡桃木耳豆豉食。)
海蔘粥(《行廚記要》：“治痿，溫下元。”按滋腎補陰。《南閩記聞》言捕取法：令女人裸體入水，即爭逐而來。其性淫也。色黑入腎，亦從其類。先煮料細切入米，加五味。)
白鯗粥(《遵生八箋》：“開胃悅脾。”按兼消食、止暴痢、腹脹。《爾雅翼》曰：“諸魚乾者皆爲鯗，不及石首魚，故獨得白名。”《吳地誌》曰：“鯗字從美下魚，從鯗者非。”煮粥加姜豉。)
